正山小種沖泡溫度時(shí)間是多少正山小種沖泡方法和步驟解析

正山小種沖泡溫度時(shí)間是多少正山小種沖泡方法和步驟解析

正山小種屬于紅茶，非常適合養(yǎng)胃，因此受到許多茶客的鐘愛，那么我們拿到正山小種后，如何正確沖泡，正山小種沖泡方法和時(shí)間又如何掌握？下面網(wǎng)為茶友們列出了以下6個(gè)步驟：

首先，建議使用白瓷蓋碗沖泡，其他茶基本都可以用蓋碗來沖泡茶。而綠茶一般用玻璃杯比較合適。

用蓋碗沖泡正山小種，可以更好的保持它的香味和滋味。

1、水溫：沖泡正山小種，水溫要85~100度，先用開水溫?zé)嵘w碗，然后到掉。

2、投茶量：將正山小種5g干茶投入杯中（紅茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:50都可以，一般110ml的蓋碗投茶量為5g）

3、然后沖入95~100度的沸水（純凈水或山泉水為佳，以軟性水（低礦物質(zhì)含量）為好），接著輕輕蓋住，

4、第一泡，洗茶。洗茶的大概時(shí)間在5s左右，然后快速濾掉茶湯。

5、第二泡，依照步驟三注水，然后蓋上杯蓋，在杯中大約靜置5-10秒然后出湯。

6、以后每泡延長5秒即可，例如10s、15s、20s這樣。

正山小種沖泡次數(shù)：7泡為佳

沖泡好的正山小種茶湯為紅色偏金黃，有醇厚的松煙香、桂圓湯、蜜棗味三大特點(diǎn)?？梢岳洳睾蟊?，味道亦醇厚、風(fēng)味更佳。

正山小種泡法的正確方法

正山小種怎么泡：先準(zhǔn)備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例為1:40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法：

1.潔具 先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進(jìn)行沖洗，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈。

2.投茶 向蓋碗中投入5g正山小種干茶，茶水比例為1:40，即可5g干茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點(diǎn)即可。

3.沖泡

然后向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘后倒出茶湯，這個(gè)過程要盡量快些，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈，這樣做是為了不影響下一泡的口感。
4.品飲
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣，曠心怡神！
后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長大概3~5秒鐘。

4.品飲 將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣，曠心怡神！

后續(xù)注水：注水7~10s秒鐘后倒出茶湯，三泡之后每泡依次適當(dāng)延長大概3~5秒鐘。

正山小種紅茶怎么泡才是正確的？

1、建議使用白瓷蓋碗的沖泡器具，這樣不僅能看到真正的湯色還能避免混味。
2、沖泡的正山小種紅茶茶量建議是在3g左右，也可以根據(jù)飲用人群適量增加。
3、沖泡的溫水建議90℃左右，為了后面泡出來的茶水寡淡無味，所以沖泡紅茶的水溫越低，茶湯和內(nèi)含物質(zhì)浸出速度就慢。
4、浸泡時(shí)間，在正常情況下出湯時(shí)間：10S/10S/10S，然后從第4泡開始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

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