蓋碗泡綠茶的正確方法昵茶說

蓋碗泡綠茶的正確方法昵茶說

蓋碗沖泡綠茶的方法和步驟如下：

（1）準(zhǔn)備蓋碗，數(shù)量依照具體情況需要而定，隨后清潔蓋碗。

將蓋碗一字排開，把蓋掀開，斜擱在碗托右側(cè)，依次向碗中注入開水，少量就可以了，用右手把碗蓋稍加傾斜蓋在蓋碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉(zhuǎn)蓋碗三圈。

將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗托上，右手再次將碗蓋掀開斜擱于碗托右側(cè)，其余蓋碗同樣方法進(jìn)行潔具，同樣達(dá)到潔具和溫?zé)岵杈叩哪康摹?/p>

（2）將干茶依次撥入茶碗中待泡。一般來說，一只普通蓋碗大概需要放2克的干茶。

（3）將開水沖入碗，水注不可直接落在茶葉上，應(yīng)在碗的內(nèi)壁上慢慢沖入，沖水量以七八分滿為宜。

（4）沖入水后，將碗蓋迅速稍加傾斜，蓋在碗上，蓋沿與碗沿之間留有一定的空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟。

（5）出湯時(shí)間：第一泡15s、第二泡20s、第三泡30s、第四泡40s

如何使用蓋碗來泡茶

隨著近年來茶文化的盛行，讓許多不曾喝茶的朋友紛紛對(duì)泡茶癡迷了起來，對(duì)于茶文化中最為重要的茶藝表演蓋碗都是泡茶過程中不可或缺的重要角色。那么對(duì)于一些新茶友來說如何使用蓋碗來泡茶呢?這肯定是一個(gè)難題，我接下來教大家正確使用手中的蓋碗，泡出一杯好茶。

蓋碗，又稱為三才碗，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，看似簡(jiǎn)單，但也讓很多的初次接觸的茶友們感到頭疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的話很容易燙到手。

蓋碗泡茶的時(shí)候也要注意茶葉的.重量。在茶葉市場(chǎng)上，通常都會(huì)在茶葉包裝上注明茶葉重量：

紅茶的克數(shù)一般為5——6克;鳳凰單樅、鐵觀音、巖茶等為8克左右;投茶量在5——8克左右;建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗;如果是泡茶較為淡的茶友;建議使用容量為120cc的蓋碗。

如果是沖泡普洱茶則建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗，因?yàn)榕萜斩璧耐恫枇恳话銥?——7克左右;還有一個(gè)原因就是容量在130cc——1450cc的蓋碗能夠更加靈活的沖泡的茶葉。

對(duì)于蓋碗來說，首先需要注意的就是注水量的問題，水倒多了會(huì)燙手，水倒少了的話茶就會(huì)太濃。對(duì)于新手來說，最適合的比例則是七八分滿，既不會(huì)燙手，也不影響茶的口感。

蓋碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿蓋碗的手勢(shì)，否則不僅影響泡茶的美觀，還有可能會(huì)燙傷你的手。拿蓋碗的正確手勢(shì)，手指應(yīng)該是放在蓋碗的口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起后讓茶水順著大拇指的方向流出。倒茶的動(dòng)作要快，盡量不要停頓，蓋碗如果拿的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)慢慢變熱，這時(shí)就更難倒茶了。

最后，需要注意的是蓋碗的出湯快慢，這一點(diǎn)倒是因茶而異、因人的口感而異，對(duì)于普洱、烏龍這些口感較濃烈的茶來說，需要快一點(diǎn)出湯，否則茶湯會(huì)容易苦澀;而對(duì)于綠茶、紅茶這部分滋味相對(duì)清淡的茶來說，則可以需要緩一會(huì)再出湯，讓其香氣、滋味得以完美綻放。當(dāng)然，這一點(diǎn)也要因人而異，有的茶友喜歡濃一點(diǎn)的茶湯，所以可以慢一點(diǎn)出湯;有的茶友喜歡淡一點(diǎn)的茶湯，則出湯就需要快一點(diǎn)。

用蓋碗來泡茶其實(shí)并沒有大家想象中的那么難，只要多注意注水量、拿蓋碗姿勢(shì)以及出湯時(shí)間的話，就算是初次接觸蓋碗也能泡出可口的茶來。當(dāng)然，如果對(duì)自己沒有信心的話，不妨買一套茶具多練幾次，相信也是可以的。

如何喝蓋碗茶?

很多人喝蓋碗茶直接將蓋子拿掉，大口吞飲;還有一些人會(huì)用嘴去吹蓋碗表面的茶葉，這些喝蓋碗茶的方式都是錯(cuò)誤的。

喝蓋碗茶需左手拿茶碗托盤，右手拿茶蓋，用茶蓋輕輕在茶湯表面”刮“幾下，目的是為了將浮在茶湯表面的茶葉潷去。在喝蓋碗茶時(shí)，不能大口吞飲;需要一口一口的慢慢品飲。

綠茶怎么泡?

綠茶大體分兩種泡法，如果是一般的，嫩度不是很高，芽頭不多，價(jià)格較低的，用蓋碗泡，水溫90度左右，先倒一點(diǎn)熱水進(jìn)去，可以提升蓋碗的溫度，利于茶性更好的釋放，二則高溫殺菌，雖然未必有多少效果，但心里會(huì)有種干凈的感覺，就像去飯館吃飯，很多人要先用水把碗涮一下。再放茶，一般綠茶的茶葉和水的比例是1比50，你根據(jù)你的口感調(diào)整。沖水第一次先沖蓋碗的3分之1，，待十來秒后再?zèng)_至七分滿，稍泡一會(huì)就可以喝到口感比較好的茶了，要真的跑好，就多跑，這次濃了，下次少放一點(diǎn)，慢慢試驗(yàn)，慢慢調(diào)整。
另一種是級(jí)別高的名優(yōu)綠茶，芽頭多，嫩度好，有很好的觀賞價(jià)值，就用玻璃杯泡，要求無色透明，且沒有花紋的玻璃杯，泡法大致一樣，待茶如水，會(huì)起起伏伏，非常具有客官價(jià)值，稱“茶舞”。很漂亮
其實(shí)還可以自己創(chuàng)新啊，這些都是以前的人研究出來的，如果不是在茶館上班，自己完全可以按自己的想法泡，用印著Hello
ketty杯子和她一起享受茶香彌漫的感覺不是也很好啊

如何泡綠茶

1、準(zhǔn)備10克綠茶，放進(jìn)干凈的容器里備用。

2、提前準(zhǔn)備好茶壺，取適量茶葉，倒進(jìn)茶壺里。

3、將茶壺里倒入燒開的熱水，然后濾出茶水。

4、茶水稍涼后加入蜂蜜，因?yàn)闇囟忍邥?huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。

5、拌勻后倒入杯中，可以根據(jù)自己的口味加入梅子或者檸檬片等提味。

擴(kuò)展資料：

一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：

1、沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

泡綠茶的正確方式是什么？

1.茶品：這里說綠茶，那么看綠茶是芽茶還是芽葉茶。這決定了選用什么器具和水溫來突出茶的特點(diǎn)。2.器具：綠茶不發(fā)酵，特點(diǎn)是鮮爽，所以避免使用紫砂，陶器。為了突出綠茶在水中舒展，沉浮的觀賞性推薦使用高玻璃杯沖泡，芽茶和芽葉茶都是用哦。

3投茶量和茶水比：投茶量是指沖泡多少茶，茶水比是茶和水的比例綠茶茶水比例可以為1：50。一個(gè)人建議使用150ml玻璃杯放3g茶，如果人多可以選用300ml器具放6g茶。如果是芽茶可以適當(dāng)增加投茶量，因?yàn)檠坎璞容^嫩，咖啡堿含量少，苦澀小。當(dāng)然也要根據(jù)口感調(diào)節(jié)。4.水溫：芽茶推薦90度及以上水溫，芽葉茶推薦85度左右水溫。5.沖泡方法：分湯法：沖泡2分鐘后將茶湯倒到杯子中品飲，出湯時(shí)不用將茶湯倒凈，可以留三分之一后加水。泡飲法：直接用沖泡的玻璃杯喝，也是喝到三分之一加水。

加水水溫要比分湯法高一些就可以了。綠茶泡出來為什么黃，苦澀？你說的綠茶一泡就黃，因?yàn)闆]有看到茶品和沖泡方式，所以有如下幾種可能：1.頭采茶，茶葉采摘時(shí)節(jié)早，溫度低，太陽少，葉綠素少，所以茶呈現(xiàn)黃色，是正常的。但是頭采茶會(huì)有苦澀，但是不會(huì)很強(qiáng)烈。2.沖泡方式不當(dāng)，可能是采用了悶泡，或者沖泡時(shí)間過久，茶葉泛黃，也會(huì)苦澀。建議短時(shí)間，合適水溫沖泡?；蛘邷p少投茶量。如果真的想將一杯綠茶泡好要用心沖泡，根據(jù)每次沖泡的結(jié)果調(diào)整上面說的5點(diǎn)，相信經(jīng)過不斷的練習(xí)和實(shí)踐，你會(huì)找到適合的沖泡方法，享受茶帶來的美好。保存綠茶三要素:密封，低溫，避光，一個(gè)不能少?？梢淮稳〕鰩滋旌鹊牧浚獾孟勇闊┎话惨笕プ?。

保存好了茶，沏茶的水溫才是能不能泡出好茶的關(guān)鍵。容器內(nèi)倒入三分之一水，溫度約85度左右放茶，多少依據(jù)自己的習(xí)慣，等茶浸透沉底后（約兩三分鐘），到滿開水。每次不能低于半杯就要續(xù)開水。如果你的茶足夠新，而保存的當(dāng)，茶水的顏色應(yīng)碧綠碧綠；如果沏茶方法的當(dāng)，茶水的顏色偏黃，那么茶葉就不是新茶或保存不當(dāng)。不要迷信什么茶具，最好的茶具是透明玻璃杯。真正高雅的喝茶者，是一邊喝茶，一邊欣賞。

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