洞庭碧螺春沖泡后茶湯為什么是渾濁的,

由于茶樹(shù)葉片有毫，而碧螺春是高檔細(xì)嫩芽茶，其茶樹(shù)品種、采摘嫩度、制茶工藝等因素使得其茶毫明顯。

沖泡時(shí)茶毫容易混在茶湯中，產(chǎn)生“毫渾”也就是茶客們說(shuō)的“混濁”“絮狀沉淀”，這是正?，F(xiàn)象，并非茶葉不干凈。

原因如下：

碧螺春加工過(guò)程中有一道搓團(tuán)顯毫的工序，是干茶形狀、白毫形成的關(guān)鍵工序。

要求鍋溫50～60℃，邊炒邊用力地將茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，直到條形卷曲，最終形成茸毫顯露、茸毫較多 的特點(diǎn)， 。

簡(jiǎn)單說(shuō)：就是茶葉干茶茶毫較多，沖泡時(shí)茶毫脫落與水交融，所以沖泡時(shí)出現(xiàn)“毫渾”

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