駝鳥肉:一種驚喜的白肉。每個人都很熟習(xí)雞肉,這種高蛋白質(zhì)低脂肪的禽肉經(jīng)常被用來代替飲食中的紅肉?,F(xiàn)在可以試試駝鳥肉,它的成分與雞肉差未幾,脂肪含量也很低。但它比雞肉含有更多的肌酸、鐵、b族維生素。由于駝鳥肉脂肪含量少,所以它的烹調(diào)時間更短。
不要把駝鳥肉燒煮超過中等成熟水平。在食用安全方面,也不必多慮,由于駝鳥肉特別的酸堿值不像牛肉、雞肉那樣輕易被大腸菌與沙門氏菌所污染。
牛肝:是營養(yǎng)最豐富的食品之一。它含有的肌酸能夠促進(jìn)肌肉生長,肉毒堿促進(jìn)睪酮的分泌與脂肪代謝,b族維生素參與能量代謝,鐵增強(qiáng)了肌紅蛋白的天生(這是肌肉中的能量物質(zhì),能夠促進(jìn)恢復(fù)與營養(yǎng)輸送)?;谶@些原因,牛肝應(yīng)當(dāng)是健美活動員的最佳食品之一。
建議每周吃2次,每次200~220克(生重)。包括230~308千卡熱量、36—48克蛋白質(zhì),6~8克脂肪。7~9克碳水化合物。而雷同重量的牛肉雖含有雷同量的蛋白質(zhì),卻含有更多的脂肪與熱量,且沒有碳水化合物。
木瓜:是一種很好的健美水果,它能夠供給大批的鉀,對肌糖原的發(fā)生很有援助,同時還能進(jìn)步肌肉的壓縮能力。另外,由于木瓜酶對蛋白質(zhì)的消化有促進(jìn)作用,從而改良了蛋白質(zhì)的接受、存留與肌肉生長。木瓜應(yīng)當(dāng)在高蛋白飲食中占領(lǐng)一席之地,它的維生素C含量也很高。建議每次食用蛋白質(zhì)的同時吃一小杯木瓜肉以取得更好的結(jié)果。
白面包:關(guān)于白面包的說法是很抵牾的。一方面是消化接受很快,因而增添了身材貯存脂肪的可能。但是另一方面,對于追求肌肉體積的健美活動員來說,快速消費接受又是有益的。在練習(xí)前后攝進(jìn)快速消費碳水化合物能防止肌肉被分解。
尤其是當(dāng)它與蛋白質(zhì)同時攝進(jìn)的時候,幾片白面包與無脂奶酪同吃可以發(fā)明一個有利于肌肉生長的內(nèi)環(huán)境。建議在練習(xí)前30分鐘吃兩片面包夾奶酪,練習(xí)后吃3~4片面包夾果醬,外加乳清蛋白奶昔。
橄欖:檄欖中含有的多不飽和脂肪可以非直接地進(jìn)步體內(nèi)阜酮水平,還能在飲食中脂肪攝進(jìn)量不超過逐日建議量的條件下促進(jìn)脂肪的消費。也就是說,天天吃幾顆橄欖有利于發(fā)展低體脂的體魄,但必須與嚴(yán)厲履行飲食方案相結(jié)合能力實現(xiàn)。
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