松花蛋的功效與作用如何，松花蛋在飲食方面的禁忌

松花蛋就是我們生活中常說的皮蛋或者變蛋，是中國傳統(tǒng)風(fēng)味食品。其原材料多是鴨蛋。將生石灰、食鹽、純堿、草木灰、茶葉末等和成稀泥灰，將鴨蛋包裹，外面滾上一層稻殼，放置一個(gè)月后，即可食用。松花蛋是用鴨蛋制作而成，因而其營養(yǎng)價(jià)值和新鮮鴨蛋是一樣的，且經(jīng)過腌制蛋白質(zhì)分解更有利于人體消化吸收，其蛋白質(zhì)和脂肪的含量并不遜色于新鮮鴨蛋。

松花蛋的功效與作用

因?yàn)樗苫ǖ爸泻邪?、硫化氫，這兩種物質(zhì)能刺激消化器官，所以常吃松花蛋有利于促進(jìn)消化液的分泌以及促進(jìn)胃腸蠕動，從而促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。因?yàn)橛幸欢ǖ膲A性物質(zhì)，有利于中和胃內(nèi)過多的胃酸，又可以用于緩解因胃酸過多所致的胃痛、胃潰瘍、反酸等胃病。

2、治療貧血

松花蛋含有鈣、鐵等很多微量元素，這些微量元素能夠有效的治療因缺鐵導(dǎo)致的貧血。

3、清火消暑

松花蛋常被做成家常涼拌菜，具有很好的清火作用。尤其，對祛除大腸火有很好的效果。

4、為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)

松花蛋富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、核黃素、維生素B1、維生素A、維生素E、碳酸鈣、以及鈣、鐵、鋅、鉀、磷、鎂、硒等微量元素及礦物質(zhì)，對人體有很多益處。其中硒元素可以抗氧化，能夠抵抗自由基，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抵抗力。

5、調(diào)理養(yǎng)生

中醫(yī)認(rèn)為，松花蛋性涼、味辛、澀、甘、咸，入胃經(jīng)，具有滋陰潤燥、清熱止渴、潤腸順氣、清涼解火、醒酒、瀉痢等功效。若加鮮姜和醋拌食，能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身。另外，松花蛋還可以用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等病癥。

松花蛋在飲食方面的禁忌

松花蛋易被沙門氏菌污染，通過蛋孔進(jìn)入內(nèi)部，體質(zhì)較差的人群食用后，可能會引起腹瀉、嘔吐等不適癥狀，甚至食物中毒。建議老人、小孩、孕婦、脾陽不足者、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食松花蛋。

2、高血壓患者

松花蛋中鈉的含量是普通鴨蛋的5倍多，攝入過量的鈉對高血壓患者而言是很危險(xiǎn)的，所以建議少吃松花蛋。

3、最好高溫加熱防止食物中毒

淺綠色、韌性差、易松散的松花蛋最好高溫蒸，以防止中毒。

4、不宜與甲魚、李子、紅糖同食

松花蛋與甲魚、李子是相克的食物，同食會引起食物中毒、嘔吐等癥狀;皮蛋屬于堿性食物，紅糖屬于酸性食物，皮蛋和紅糖同食，酸會融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導(dǎo)致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

5、儲存條件

不宜冰箱存放。

松花蛋名字的由來

感謝您對大道家園的認(rèn)可,以上就是本次小編整理的“松花蛋的功效與作用如何，松花蛋在飲食方面的禁忌”，希望能幫到各位小伙伴，關(guān)注我們獲取更多相關(guān)信息。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yundongjianshen/52945.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 壯陽第一功，壯陽氣功功法是什么(男人···

下一篇: 低脂蔬菜沙拉的做法，蔬菜沙拉怎么吃才···