茶葉放多少合適

茶葉放多少合適

參考110ml的蓋碗，投茶量為3~8克，依據(jù)茶類和口味的不同有所差異。

綠茶或黃茶：茶水比例為1:50，即投茶3克左右。

白茶：茶水比例為1:20，需投茶5克。

紅茶：茶水比為1:20，投茶量為5克。

巖茶：投茶量約占蓋碗的1/3，需投茶8克。

普洱：茶水比例為1:15，投茶量為7克。

花茶：茶水比例為1:50，投茶3克左右。

對(duì)于我們大多數(shù)人，接觸較多的便是沖泡，沖泡又包括很多細(xì)節(jié)，如水溫、蓋碗材質(zhì)、出湯時(shí)間、投茶量等。

其中投茶量是大多數(shù)茶友比較在乎的細(xì)節(jié)，也是經(jīng)常困擾我們的難題。

因?yàn)橥恫瓒嘁恍?，滋味過于濃厚，無法嘗到茶葉真實(shí)的滋味，反而會(huì)使茶葉大為失色；投茶過少，滋味清淡，而一個(gè)合理的投茶量，方可使得滋味、香氣真實(shí)展現(xiàn)，泡出的茶湯自然好喝。

按照隨心所欲、任意投茶，雖沒錯(cuò)，但是不對(duì)的。

直接用手接觸茶葉，抓取茶葉，這也是不對(duì)的。

對(duì)于專業(yè)要求較高的朋友來說，通常會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)電子秤，根據(jù)容器的大小精準(zhǔn)稱量克數(shù)。

而大部分茶友不會(huì)這么做，一來是不可能隨時(shí)有電子秤，二是不方便，繁瑣，少了些泡茶的樂趣與自由。

那么投茶量究竟該如何把握呢？

下面跟著網(wǎng)一起來看看，幾款茶葉的投茶量。

注意：以下使用的茶具為白瓷蓋碗，容量為110毫升。

綠茶使用蓋碗沖泡，投茶3克，紅投茶5克，大概的量是鋪滿碗底一層，然后高出一點(diǎn)點(diǎn)。

西湖龍井這樣的扁形茶、祁紅這樣比較短碎的茶，體積小，就鋪滿碗底即可。

沖泡白茶（白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等），投茶5克，烏龍茶（大紅袍、鐵觀音、單叢等）投茶量較高，為8克。

白茶（散茶）的葉子比較蓬松，比重小，對(duì)于比較松散的散茶，可以像上面一樣放滿蓋碗。如果是銀針，則和綠茶、紅茶的5克差不多。

烏龍茶因?yàn)橛袟l索、顆粒區(qū)別，所以之間差別會(huì)比較大，如鳳凰單叢條形茶，放夠蓋碗一半以上的量，顆粒形的鐵觀音、凍頂烏龍茶放夠蓋碗的四分之一即可。

不過，烏龍茶的知名度很大，皆源于工夫茶沖泡，興起之后，很多烏龍茶大多采用小袋密封包裝，一般一袋為8克左右，比較方便。

所以，如果是小袋子裝的，大多為8克，一次取一袋沖泡即可。

如遇到黑茶磚茶、普洱生茶緊壓茶，因?yàn)轶w積縮小的緣故，所以注意不要放得太多，可適度較少。

以上是一個(gè)比較通用的案例，在此投茶量之下，符合大多數(shù)人的口味，滋味相對(duì)均衡，當(dāng)然，也可以根據(jù)自我的喜好增減，并非一成不變，靈活掌握。

總之

投茶量根據(jù)茶具大小、茶葉質(zhì)地不同，而改變，并非一成不變。

總的來說泡白茶，投茶5克； 泡紅茶，投茶5克； 泡巖茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克。

而在沒有電子秤的情況下，我們可以依靠以上經(jīng)驗(yàn)來投茶，長此以往，自然會(huì)掌握其中的奧秘、規(guī)律。

泡一杯茶放多少茶葉為宜

泡茶時(shí)應(yīng)該投放多少茶葉才算合適呢？這點(diǎn)實(shí)在難去做一個(gè)判斷，不同的人有不同的標(biāo)準(zhǔn)。 但投茶量有一些基本原則。首先，茶葉有大、中、小葉不同種類，大葉種者投茶量要多，而小葉種者則可少放些。其原因是若茶葉形狀大片，投入茶壺后看起來很多，實(shí)質(zhì)上占有壺內(nèi)的空間很小，相反，葉形細(xì)小者投入壺內(nèi)，所剩空間看上去很空，其密度卻是很大。所以茶葉經(jīng)注水后，其濃度會(huì)很重，容易出現(xiàn)苦澀味。舉一例，壽眉茶（白茶）起碼應(yīng)放1/3壺，茶味比較合理，因?yàn)閴勖既~形較一般綠茶為大。而香片茶投茶量必須較少，放置茶量約為1/6壺為佳，原因是香片葉形較細(xì)小。投茶量基本標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種：綠茶，置茶量一般1/6～1/5，葉大者要占1/3；青茶，清香型1/4壺，濃香型1/3～1/2壺；紅茶，置茶量占1/4壺；白茶，置茶量1/3壺；黑茶置茶量1/4壺。當(dāng)然，這僅是普通的泡法，具體怎么泡，還得根據(jù)個(gè)人喜好去做。還有，有些特殊的沖泡法，投茶量是不按常理進(jìn)行的，潮州的工夫泡就是其中一例，它的投茶量是自行習(xí)慣的一套標(biāo)準(zhǔn)，濃飲者需投入3/4壺置茶量，淡飲者亦不能少于1/2壺投茶量。又如泡龍井茶，可分一次泡或多次連續(xù)泡飲，若取一次泡者，投茶量不能多于1/6壺置茶量。

保存溫度多少合適 茶葉放冰箱里保存最合適的溫度是多少

1、溫度在0~5℃。

2、溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會(huì)加快3-5倍。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以10度左右貯存效果較好，如降低到0度至5度，則貯存更好。如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

3、茶葉忌高溫。溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動(dòng)氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會(huì)變黃，香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。

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