普洱茶怎么泡,普洱茶沖泡技巧與方法解析

普洱茶怎么泡,普洱茶沖泡技巧與方法解析

準備一只蓋碗或紫砂壺，取出5g普洱茶（茶水比例為1:20），先用開水將蓋碗以及茶具清潔一遍，然后將5g普洱茶投入蓋碗中，注入開水快速出湯，第一泡為洗茶不飲用，再次定點注水后，蓋上碗蓋子，等待7s左右的時間，將茶湯濾入公道杯，最后分倒至茶杯即可品飲。

普洱茶怎么泡

1、準備

用茶刀或茶針撬開普洱茶，一般沖泡普洱茶的茶水比例為1:20左右，即5g普洱茶110ml左右的水（蓋碗的大小也在110ml 左右），當然投茶量也額可以根據(jù)自己的喜歡添加或者減少。同時將水燒至全沸，用開水清洗一遍茶具，然后將潔具之水倒干凈。

2、投茶

將準備好的5g普洱茶投入到蓋碗中，將開水從碗邊緩緩注入，注水7 分左右，注水后即可將茶湯倒出即可，此為洗茶，沖泡普洱茶第一泡很好的洗茶，有利于后續(xù)茶湯飽滿性，而洗茶水是不需要引用的，直接倒掉即可（洗茶水要倒干凈哦）。

另外，沖泡普洱茶必須使用開水才能揮發(fā)其茶性，也就是100℃的水溫，如果是新茶則可以適當降低溫度。

3、沖泡

洗茶之后，再次注懸壺注水，采用定點注水的方式，注水時落水點可選在碗的中間或者碗的杯沿，然后緩慢平穩(wěn)注滿蓋碗之水，注水后可以選擇蓋上蓋碗蓋子，悶泡7s左右。

4、出湯

悶泡之后，即可出湯了，沖出的茶湯偏淡黃色，香氣濃郁，顏色透亮；將茶湯濾入公道杯，蓋碗里的茶湯也是要濾干濾凈的，然后將公道杯里的水分別倒入茶杯飲用。

正確的泡普洱茶七個步驟

正確的泡普洱茶七個步驟為：備器——備茶——溫杯——醒茶——出湯——沖泡——品茗。

1、備器

俗話說：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎(chǔ)條件。

準備好之后，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。

2、備茶

拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。

撬茶需注意兩個關(guān)鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時盡可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。

3、溫杯

用開水溫湯茶具。也許有人會有疑問，干凈的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？

其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為后期的沖泡奠定了基礎(chǔ)，有利于茶香的激發(fā)。

4、醒茶

一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展，三是為了注重衛(wèi)生方面，看著心里也舒服。

醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應(yīng)該盡快出湯。

5、出湯

根據(jù)蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側(cè)漏，弄臟茶席。

6、沖泡

泡茶講究三要素：水溫、投茶量、和沖泡時間。

沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然后再定點注水，浸泡大約5s后即可出湯。

按照相同的沖泡方法，泡到8泡后，根據(jù)茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。

7、品茗

好茶需要分享，分別倒進品茗杯里。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”，七八分滿即可。

普洱茶怎么泡才正確方法

普洱茶的沖泡方法是投茶量、洗茶、泡茶水溫、沖泡時間、沖泡技巧。

1、投茶量

沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1:15或1:20。沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。

同時也可通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。

2、洗茶

沖泡普洱茶需先沖一次熱水，稱為洗茶。洗茶概念出現(xiàn)于明代，《茶譜》載凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。對于普洱茶，洗茶這一過程必不可少。

因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的。洗茶時注意掌握節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗茶，減少茶味流失。

3、泡茶水溫

水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。

例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶，如較新的宮廷普洱、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為菜茶。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生水悶氣。

4、沖泡時間

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

5、沖泡技巧

沖泡技巧一般有高沖、低沖和高吊四種，各有利弊。高沖為聞茶香，但攪動茶葉，易產(chǎn)生苦澀；高吊的目的在于降溫，為提升湯感，但犧牲了香氣，低沖較為均衡。

普洱茶的沖泡方法

云南普洱茶的沖泡方法是準備好茶具，之后溫杯置茶洗茶，再注入相應(yīng)的水到茶杯當中浸泡就可以了。普洱茶的沖泡方法是隨著歷史而不停改變，由唐代以前的烹茶方式，宋代的點茶法，至明代廢團茶而改用散茶，沖泡茶方法才漸漸有了固定的方法。現(xiàn)代中國茶的沖泡方法大置上可分為蓋碗或茶壺。普洱茶是比較耐泡，口感也比較好。--引自網(wǎng)絡(luò)
云南普洱茶的沖泡方法分為溫杯、洗茶、沖泡、倒茶四個基本步驟，溫杯是把剛煮沸的熱水把所有的茶具都沖泡一遍，這樣做的目的是為了保證茶水倒進茶具之后的溫度能夠保持。恒定不會因為茶具的溫度和水溫之間的差距，讓茶水溫度迅速降低，這樣會影響茶的口感。普洱茶沖泡過程當中，溫度是最關(guān)鍵，最難掌握的因素，水溫要控制在80到90攝氏度左右。
普洱茶和其他茶同樣的一杯不能喝，用溫水去除茶葉內(nèi)部的一些雜質(zhì)，讓茶葉洗洗澡。把普爾茶放進茶壺中取三到五克，按照1:50的比例倒進溫水洗茶，步驟結(jié)束以后進入真正的沖茶階段。
將溫水倒入茶壺中，等待30秒鐘左右，將茶壺倒進茶海中，從茶海把茶水倒進茶具中，等待五秒鐘左右可以品嘗新鮮的茶水。每一壺普洱茶沖泡次數(shù)在十到15次左右，茶香味道慢慢變淡，把原來茶葉倒掉，換上新鮮的茶葉。

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