如何進行洗茶(洗茶的由來？如何洗茶)

如何進行洗茶

洗茶，過程其實很簡單，無外乎三大步驟。

1、準備茶具，如蓋碗、公道杯、干茶等。

2、將茶葉投入蓋碗，注入適量沸水。

3、讓茶葉完全浸沒在水中，5~10秒倒出茶湯。

通過這三步，洗茶也就完成了，洗茶水一般倒掉，對于充滿好奇感的茶友，也可以試著品第一泡，別具風(fēng)味哦。

什么是洗茶

洗茶，從字面上理解，就是把茶洗干凈。

所謂的洗干凈，自然要用水來實現(xiàn)，在正式?jīng)_泡前，注入一定量的沸水，借用水的力量，把茶葉表面的輕微雜質(zhì)、灰塵等洗干凈，同時，也能去除茶葉的冷氣，徹底激發(fā)茶葉香氣，讓茶葉變得整潔、干凈、利于飲用。

為什么要洗茶？

《茶譜·煎茶四要》載：“一、擇水……。二、洗茶：凡烹茶先以熱湯洗茶葉，去其污垢、冷氣，烹之則美。三、候湯……。四、擇品……?！?/p>

顯而易見地，洗茶，是為了洗去雜質(zhì)、灰塵，激發(fā)茶葉的活性，讓茶更好喝，喝起來更加鮮美。

哪些茶需要洗

并不是所有的茶葉都需要洗茶。

對于綠茶、黃茶、紅茶、清香烏龍，滋味、風(fēng)味獨特，且第一泡物質(zhì)飽滿、醇厚，因此無須洗茶。

對于陳年老茶，如老鐵（鐵觀音），普洱茶、老白茶、黑茶等。

這些茶在陳化過程中，內(nèi)部物質(zhì)在不斷變化，且后期趨于穩(wěn)定，同時，還要提供一定的濕度和溫度，往往容易產(chǎn)生輕微雜味。

為了保證黑茶和普洱茶的口感醇爽，回甘可口，在正式?jīng)_泡前，要洗一洗，可以激發(fā)茶葉的活性，去除冷氣，使得茶葉蘇醒過來，香氣、滋味也會更加飽滿真實。

洗茶的由來？如何洗茶

“曄兮如華” 浸泡在茶道具中的禪心
普洱老茶人首創(chuàng)“立體生態(tài)茶園”
后現(xiàn)代語境下的韓國茶道
贏定十一月 獻禮八周年
羅布麻茶綠色平衡血壓，降低血脂，改善睡眠，通腸潤便
章婷娥帶你品茗論壺賞書法
去中國濕地博物館看石頭
蕭山民間國寶火熱出爐
趣談洗茶的由來
人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。但有否想過，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了？
其實，據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛(wèi)生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對^***健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益^***的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。從市場經(jīng)濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。

黑茶怎么洗茶

黑茶怎么泡
1、傳統(tǒng)的喝法：取大概十到十五克的黑茶，接著將大概五百毫升的清水倒進壺中，進行煮制，大概煮到剛好沸騰的時候，將剛才準備好的茶葉倒進去，繼續(xù)煮制，等到壺里的水再一次沸騰的時候，然后轉(zhuǎn)成小火再煮上一到兩分鐘，然后關(guān)火，將里面的茶渣濾去，就可以飲用啦。
2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
　5、奶茶沖泡喝法：將五百毫升的清水倒進壺里，開水燒水，等到里面的水沸騰之后，將十克的黑茶也倒進去，等到再次沸騰的時候，再煮上一分鐘，然后將里面的茶渣濾掉，剩下的茶湯和牛奶進行一比一的調(diào)兌，然后將少量的鹽添加進去，這編成了奶茶。
黑茶怎么洗茶
1、第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。
2、將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開水倒進杯子里，這個步驟就和平時泡茶是一樣的，不過需要用一根筷子在杯子中進行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個步驟重復(fù)一次就好了
3、洗茶的時間不可過長。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。因此洗茶時，水注入后應(yīng)盡快將水倒水，不可停留過長時間，免得茶葉中有效成分的大量損失。

什么是洗茶？哪些茶葉需要洗？

在泡茶的過程中，每一個步驟都有不同的名字，其中有一個必步驟就是洗茶。洗茶就是把茶葉用水沖洗一道，這樣的話就可以洗去散茶表面的雜質(zhì)，而且可以更好的激發(fā)茶香茶味。而在洗茶的時候一般情況下發(fā)酵時間比較久的茶葉是更加需要洗的，比如說黑茶、普洱茶。像一些品質(zhì)比較高的綠茶，紅茶就不需要洗了，洗了反而會影響茶的口味。如果說自己在買茶的時候感覺茶葉的品質(zhì)參差不齊的話，那么也可以簡單的洗一下，這樣的話就可以更好的激發(fā)茶葉的新鮮。

洗茶的步驟

洗茶是品茶中非常重要的一步，而且在以前就有記載，在古代的時候人們洗茶主要是為了能夠激發(fā)茶葉的香味，從而讓葉面得到舒展，也能夠讓茶葉更好的泡出想要的味道。主要是茶葉在制作的過程中會有烘干的步驟，而且在以前的時候喝茶的步驟比較的繁復(fù)。如果說自己在買茶的時候發(fā)現(xiàn)了茶葉表面有灰塵的話，只要茶葉品質(zhì)比較好，那可能只是茶葉的絨毛。而在茶藝表演中也會有洗這樣的一個步驟，如果說自己在買茶葉的時候買的是品質(zhì)比較低的紅茶、綠茶、烏龍茶，那么只需要簡單的洗，時間不要太久。如果說是可以查普洱茶這種發(fā)酵茶的話，可以洗得久一點。

品茶的好處

喝茶對人體有很多好處，一方面可以改善人們的心境，可以讓人們的心情得到舒展。另外茶葉的清香也可以解油膩，所以說在過年過節(jié)的時候喝茶也是非常好的。同時茶葉中含有茶多酚具有抗氧化的作用，所以經(jīng)常來品茶，也可以讓自己的身體狀態(tài)更佳。

總結(jié)

人們在日常生活中養(yǎng)成以啥的好習(xí)慣，就可以幫助自己去改善生活的心情。而且也可以避免一些飲酒壞習(xí)慣的養(yǎng)成，所以喝茶還是非常好的。

本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/2870.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 什么叫洗茶有何意義

下一篇: 簡單實用的茶葉審評方法助你快速弄懂評···