生普洱茶的正確喝法以及沖泡步驟

生普洱茶的正確喝法以及沖泡步驟

生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。

而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法、出湯時間上下功夫，避免茶湯濃郁、厚重。

其沖泡方法主要分為五個步驟，即先撬開茶餅，取茶8克，緊接著用開水進行溫杯潔具，利于激發(fā)茶香；之后將干茶投入蓋碗中，沖入100℃的沸水，注水完畢，即可快速出湯，品飲。

生普洱茶的沖泡方法

一、撬茶

取一個茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。

稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

如果是散茶，則直接取8克生茶備用即可。

二、溫杯潔具

沖泡普洱生茶，溫杯尤為必要。

泡茶前，先準備一壺開水，將沸騰之水依次倒入白瓷蓋碗（110ml）和茶杯中，充分浸潤茶具，之后將水倒掉。

溫杯潔具的好處便是為了更好的激發(fā)生茶的香氣，同時亦能去除茶具的冷氣，這在冬季泡茶尤為重要。

三、投茶

投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入。

普洱生茶的投茶量，按照110毫升的標準蓋碗來說，可投茶8克，也可以根據個人的輕重，增減用量。

取用茶葉時，注意使用茶夾等器具，不要直接用手抓取。

四、沖泡

沸水沖泡，定點注水，釋放完美茶香。

提起水壺，注水時從蓋碗或壺邊緣注水，注水時水流不斷，水線不急不亂，讓茶葉得到充分浸泡。

清晰可見，水流緩慢地流入蓋碗中，這樣普洱生茶的每一根條索都能得到與水、溫度接觸的機會。

茶葉的滋味、香氣物質，盡在茶湯之中。

五、出湯

最后一步，合上蓋碗蓋子，蓋碗傾斜，將茶湯倒入公道杯中，最后分至茶杯中。

另外，前5泡5~10s以內（快出湯），6泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。

蓋碗出湯時，務必將碗內的茶湯倒干倒凈，以免影響后續(xù)的茶湯滋味。

對于生普要不要洗茶這個問題，這個看個人的喜好，不過對于品質優(yōu)秀的茶葉，或提前醒茶得當的茶葉，網一般不建議洗茶。

小貼士

出湯時，頭道慢（洗茶），二道快

潤茶是決定一款茶沖泡的關鍵，頭道潤茶時應讓茶葉充分吸收水分，以便葉片舒展，把茶葉喚醒。第二道茶則要快速出湯。

3道至10道 -快

此時古樹茶的內含物質浸出最為豐富，正常投茶情況下無需延長浸泡時間，注水完畢即可出湯。

10道以后 —— 逐漸慢

此時茶葉內含物質已被大部分析出，剩余內含物質浸出較緩慢，沖泡時可每道遞增延長浸泡時間。

生普洱茶怎么泡才正確方法

正確方法如下：

1、燙壺：在泡茶之前要用開水燙壺。

2、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內，再行溫杯。

3、置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度。

4、高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注，使茶葉在壺內翻滾散開，以更沖分泡出茶味。

5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，也是泡茶中最后的一個步驟。

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