信陽毛尖適宜用85~90℃水溫沖泡,信陽毛尖屬于綠茶類,主產(chǎn)于河南信陽,市采摘茶樹鮮嫩芽頭為原料制成,其茶細(xì)嫩程度較高,且滋味鮮爽,嫩香馥郁,因此,并不適宜高溫悶泡,而采用85~90℃水溫沖泡,方可展現(xiàn)茶葉風(fēng)味。
1、泡茶用水
沖泡信陽毛尖茶可采用優(yōu)質(zhì)山泉水、純凈水沖泡。
自來水為次,其次,自來水用前靜置一晝夜最好。
2、置茶量
信陽毛尖的茶水比例為1:50,即250毫升容量的玻璃杯,克投茶5克左右。
另外,也可以依個人習(xí)慣酌情增減,但總的來說,建議清淡、適度為佳,不建議過度飲用濃茶。
3、泡茶水溫
信陽毛尖泡茶水溫宜在85~90℃左右。
這種水溫泡出的茶,湯色清澈,香氣純正,滋味鮮爽,葉底明亮。
如水溫過高,采用玻璃杯沖泡會產(chǎn)生持久悶泡現(xiàn)象,從而使得湯色濃郁,若使用蓋碗沖泡,則可以使用100℃水溫沖泡,而水溫過低由于成分難以浸出,茶味淡薄。
4、沖泡時間
茶的滋味是隨著沖泡時間延長而逐漸增濃的。
一般用玻璃杯沖泡,大約到三五分鐘時,浸出物濃度最佳,茶湯有鮮爽醇和之感,便可及時飲用。
總之,泡茶之后,要及時溫?zé)犸嬘?,不要長時間放置。
總結(jié)
沖泡信陽毛尖,需要注意各方各面,除去水溫、用具、投茶量等,個人的領(lǐng)悟很重要。
四月毛尖露,十里毛尖香。信陽毛尖,產(chǎn)于河南信陽,是中國十大名茶之一。毛尖的沖泡話建議還是用75—85度水沖為宜。還有,茶首要的是水質(zhì),在城市里飲用自來水,泡茶時盡可能用純凈水或者說礦泉水,另外,常溫下放置干燥通風(fēng)的的地方,注意密封保存,高溫下一定要放入冰柜或冰箱冷藏在5°這樣的溫度。還有,忌空腹喝茶,特別是濃茶,喝多了對胃不是很好,茶入肺腑會冷脾胃;另外,信陽毛尖的選購也需要注意,如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉,可以到待客九品上預(yù)訂,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。
信陽毛尖是綠茶的一種,其泡茶的水溫一般在80度即可。
還有,泡茶還需好茶葉。想要喝到一杯正宗的信陽毛尖,其茶葉的品質(zhì)是關(guān)鍵。建議你到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
此外,信陽毛尖的保質(zhì)期是多久,你可以了解下:
常溫情況下信陽毛尖保質(zhì)期是10個月左右,而低溫冷藏的的信陽毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。要延長信陽毛尖的保質(zhì)期,首先要做就是正確的保存好茶葉。
泡毛尖茶好喝的技巧:
1、建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。
2、泡毛尖茶一定要用水溫80度的水泡,否則溫度太高會破壞茶葉的味道和營養(yǎng)成分的。
此外,信陽毛尖茶所含的鞣酸能殺滅多種細(xì)菌
還有,喝信陽毛尖能清新口氣;
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