泡茶比例怎么控制

泡茶比例根據(jù)茶品不同、茶具不同有所區(qū)別，如綠茶、黃茶用玻璃杯沖泡，茶水比例為1:50，即300毫升的玻璃杯，需要投茶6克，而白茶、紅茶用蓋碗沖泡，茶水比例為1:20，即110毫升左右的蓋碗，需要投茶5克，對(duì)于黑茶、烏龍茶，其茶水比例為1:15，即110毫升的蓋碗需要投茶8克。

不同茶葉有不同的泡法，不同的茶具有不同的泡法。

在泡茶時(shí)，若茶多水少，茶湯濃度過高，滋味苦澀，而且不能充分利用茶葉的有效成分；若茶少水多，茶湯濃度會(huì)顯得很低，茶味淡，香氣薄。

所以投茶量是會(huì)影響口感的。

理論上來說，不同茶類，不同飲茶習(xí)慣，不同茶具對(duì)茶水比的要求也不同。

所以不能一概而論，也并不是一成不變。

那么，我們常會(huì)聽到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的投茶量。

即1:50，即300毫升的茶杯投茶6克。

由于所泡茶類、飲茶習(xí)慣等不確定因素，投茶量都不可能完全按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。但一般而言，大多數(shù)茶標(biāo)準(zhǔn)的投茶量為1克干茶配50毫升水，即茶水比為1：50。

如綠茶、黃茶等，使用玻璃杯等茶具沖泡，則可以按照此茶水比例來計(jì)算。

但是，泡茶除了玻璃杯，還有蓋碗、紫砂壺等茶具。

因此此類茶具，具有快速出湯，分湯的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶來說，1:50的比例并不適用于他們。反而會(huì)滋味清淡。

那么這類茶的標(biāo)準(zhǔn)是多少呢？

按照110毫升的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗（紫砂壺同理），可以參考以下投茶量：

泡白茶，投茶5克；

泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克；

泡普洱，投茶8克。

在此投茶量下，茶湯的滋味更適宜大多數(shù)人群，不重不淡，恰好適宜。

若是對(duì)茶葉十分拿捏不準(zhǔn)，或新手飲茶，可以準(zhǔn)備一個(gè)電子小秤，按照克秤計(jì)算，待時(shí)間一長(zhǎng)，掌握規(guī)律，便可脫離儀器。

當(dāng)然，泡茶多少，最重要的還是與個(gè)人的習(xí)慣、口味有關(guān)，如自己不喜歡，多少都是徒勞無益。

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