正確的蒸茶方法(茶葉壓制實驗方法及步驟？)

正確的蒸茶方法

蒸茶區(qū)別于煮茶，蒸茶，滋味更加清淡，純正，香氣更加馥郁，但整個過程比較漫長。

蒸茶分為準備茶具、投茶、出湯3個步驟。

具體沖泡的步驟如下：

1、準備茶具

取出蒸茶器，向壺中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用電的一種茶具，只需要準備好加熱底座，普通的煮茶器也能成為蒸茶器。

蒸茶器宜選擇玻璃材質(zhì)為佳，玻璃有著不吸附白茶的滋味和香氣的絕佳優(yōu)勢，而通透的玻璃，還能很好地觀察茶湯的顏色變化，方便調(diào)整蒸茶時間。

2、投茶

待水開之后，準備投茶。將7g茶葉投入茶濾中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔細觀察蒸茶器，頂部位置發(fā)現(xiàn)一個濾網(wǎng)一樣的東西，平時蒸茶，只需要將干茶放在這個位置，便可以隔絕茶葉和水，開始蒸茶的工序。

蒸茶便是利用高熱的水汽將茶葉中的物質(zhì)緩慢析出，但這一過程，需要更長的沖泡時間。

3、出湯

平時我們用蓋碗泡茶都是快速出湯，而煮茶壺都是3分鐘左右出湯，可蒸茶則不一樣。

蒸茶卻要15分鐘左右，即從投茶的那一刻，到最后出湯，整個過程15分鐘左右，根據(jù)水量，方式、茶品的不同，時間還會增加。

15分鐘左右，待茶香溢出，湯色逐漸穩(wěn)定，即可關(guān)火，將茶湯倒入公道杯中，最后倒入茶杯飲用。

結(jié)語

蒸茶，雖然湯水清甜，滋味卻少了一分泡煮的醇厚稠滑，因此，蒸茶并非絕對好，與煮茶相比，各有優(yōu)勢，喜歡清淡香甜純味的，又有時間的朋友，可以選擇蒸茶。

而對于滋味要求醇厚一些的，則還是煮茶為妙。

茶葉壓制實驗方法及步驟？

普洱茶的制作步驟如下：

工具／材料：古茶樹茶葉、簸箕、石磨具、紗布、曬架

1、第一步采茶，高大的古茶樹，只能通過人工采摘，一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉，按照采摘季節(jié)的不同，可以分為春茶和秋茶，俗稱春尖和谷花。

2、殺青，短暫進行高溫處理，去除茶葉中過高的水分，以軟化茶葉，這個過程便是殺青。

3、將成片的茶葉搓成條索狀，為之后的步驟做準備。

4、普洱茶不能炒，一定要太陽光自然曬干，這樣才能保持原始香醇的口味。

5、用紗布將固定重量的普洱茶裝好，蒸汽軟化茶菁后，將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。

6、將成型的茶葉放置在陰涼通風處，等待茶葉干燥定型包裝即可。

生普洱茶作龍珠方法 是怎么做成球的

普洱茶龍珠制作方法

1：茶葉勻稱 （個人喜好 茶葉克數(shù)不等 1-20克 拿純棉布包裹）

2：蒸汽 （可以用電飯煲 全封閉 保持只一個出氣孔）

3：蒸茶（棉布包裹好的茶葉）放置蒸氣出口將茶葉蒸軟

4：揉捻 把茶葉揉圓即可

5：自然陰干 （普洱茶曬干毛茶會變色 烘干容易變味甚至可能變成綠茶）

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