橘子包茶葉怎么泡(桔子茶的做法竅門)

橘子包茶葉怎么泡

準(zhǔn)備一只蓋碗、一顆橘子包茶葉、一壺開水，首先用開水將蓋碗燙洗干凈，之后撥開茶葉包裝紙，取出小青柑茶，拿掉頂部的蓋子并放入蓋碗中，沖入開水，第一泡可以快速洗茶，之后沖水浸泡，5~10s左右即可出湯飲用，如量過多，也可以將橘子包茶葉掰開，一次取一半的量即可。

橘子包茶葉通常說的是小青柑柑普茶，外層果皮為新會(huì)柑皮，內(nèi)部包裹的茶葉為普洱宮廷熟茶。

小青柑柑普茶如何沖泡

一、整顆沖泡，準(zhǔn)備工作：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、一顆小青柑

水溫：100℃

沖泡步驟：

1、在沖泡前，撕開小青柑的表面包裝，

2、掀開小青柑的蓋皮，將整顆小青柑放入蓋碗或者其他沖泡器皿中，

3、將開水直接對著小青柑注水，或者淋在表面，讓水慢慢漫過小青柑，讓湯味緩緩溢出。

觀察變化：

整顆沖泡，能看到水色由淺入深，由金黃轉(zhuǎn)紅艷的過程，整個(gè)沖泡過程像墨水在水中暈染開來一樣，千變?nèi)f化，異常綺麗。

看著圓潤的小青柑在水中上下翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)，靈動(dòng)可愛，觀賞體驗(yàn)極佳。

二、戳孔沖泡，準(zhǔn)備工作：

蓋碗、玻璃杯或其他沖泡器皿、茶刀、一顆小青柑

水溫：100℃

戳孔技巧：利用茶刀在小青柑表面鑿出幾個(gè)小孔，小孔以不漏茶為宜。

沖泡步驟：按照整顆沖泡的方法去沖泡。

趣味性：戳孔沖泡，過程有點(diǎn)復(fù)雜。不過，這過程充滿雅趣。在沖泡時(shí)，看著茶湯從小孔緩緩流出，顏色慢慢溢出，意境非常美，頗有趣味。

三、碎皮沖泡，準(zhǔn)備工作

白瓷蓋碗、茶刀、一顆小青柑

碎皮技巧：將手洗凈，然后將小青柑放入茶盤內(nèi)，然后用手將戳破過的小青柑掰碎

水溫：100℃

水量：約蓋碗的八分滿

沖泡時(shí)間：溫潤泡2次，5秒到10秒

第一道茶湯：為一、二泡綜合茶湯。第一泡5秒，第二道即沖即倒。

第二道茶湯：為三、四道綜合茶湯。第三泡15秒，第四泡25秒。

濃度依個(gè)人喜愛增減，時(shí)間后續(xù)每道加10~15秒，可連續(xù)沖泡六道以上。

什么是小青柑

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。

小青柑就指未成熟時(shí)采收的果實(shí)，經(jīng)過了六個(gè)月左右的生長，此時(shí)的小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香清甜濃郁。

新會(huì)茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。

其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

當(dāng)然，除了用小青柑，部分地區(qū)也會(huì)用橘子皮，桔皮等搭配普洱茶，也別有一番風(fēng)味，但在口感、香氣上當(dāng)然不如小青柑的好。

桔子茶的做法竅門

做桔子茶第一步
桔子茶最講究的就是從原料開始就要精心挑選，首先如果是皮薄還有桔子果肉比較豐厚的話，后期所制作的桔子茶，也會(huì)更加鮮甜可口，品質(zhì)上乘呢！
做桔子茶第二步
大概5-6個(gè)桔子就可以制作成后期的桔子茶了，先將買來的桔子剝開之后，桔子皮千萬不要丟棄，洗干凈，然后刮掉里面那一層的白色的部分，并且將桔子撇成絲狀，然后剝好的桔子，去掉白色的絲條脈絡(luò)之后，就可以放到鍋中，準(zhǔn)備做桔子茶了。
做桔子茶第三步
將桔子果肉還有桔子皮，加上適量的水之后，一起熬煮，剛煮開的時(shí)候，桔子茶上面會(huì)浮起一層比較厚重的泡沫，用勺子撇掉干凈泡沫之后，再用小火慢慢烹煮剩下的桔子茶。
做桔子茶第四步
等水分只剩下鍋中的一半之后，就可以加入到冰糖，然后再用小火慢慢攪拌，等待冰糖充分融化，記得在熬制的時(shí)候，要不斷地?cái)嚢?，避免桔子茶糊掉，等待湯汁攪拌得比較粘稠，可以拉絲的狀態(tài)，基本上桔子茶就做好了，關(guān)火，等待桔子茶溫度適中的時(shí)候，加入蜂蜜來調(diào)味，然后冷卻之后，將桔子茶，裝進(jìn)玻璃罐放到冰箱中，桔子茶的口味更佳呢！
桔子茶的整個(gè)做法過程都給大家說了個(gè)遍了，大家記得幾個(gè)竅門哦，做桔子茶的時(shí)候，記得要充分?jǐn)嚢?，這樣桔子茶才不會(huì)糊掉，另外一個(gè)就是在做桔子茶的時(shí)候，蜂蜜不要一開始就加進(jìn)去，不然很容易破壞了蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值，等待桔子茶溫度合適，再加也不遲。

桔子茶的做法

用料詳情

主料：桔子(4個(gè))

輔料：水(適量)

用時(shí)：1小時(shí)

熱量：

做法步驟

1.先把桔子泡在鹽水里洗干凈桔子皮?？梢远嗯輹?huì)然后用鹽搓洗桔子表面再洗干凈

2.把桔子皮跟桔子肉分離

3.壺里加入水，然后煮開加入桔子和皮

4.然后撈出桔子瓣，桔子皮又加熱了大概15分鐘左右。

5.最后倒入桔子水就可以喝了

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