云南白茶怎么泡

云南白茶怎么泡

取出5g云南白茶備用，準備一只白瓷蓋碗、一壺開水，先用開水將蓋碗茶具燙洗干凈，之后將5g云南白茶投入蓋碗之中，提起水壺，沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，水溫為100℃，注水后即可快速出湯（5s左右），最后將茶湯倒入茶杯飲用。

云南白茶的沖泡方法

1、水溫

對于剛制作好的新白茶，茶湯主要是鮮爽甜潤，不宜用過高的水溫來沖泡，水溫控制在95~100℃即可。對于有一定年份的白茶，水溫建議控制在100℃，這樣更能品飲到濃醇滋味。

2、溫杯

沖泡白茶前，水燒開之后先不要急著沖泡，先用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。

3、投茶量

品飲白茶，茶湯不宜太濃，口感上淡一些口感才更好。如果是用蓋碗沖泡白茶，那沖泡白茶的茶水比例在1:20左右即可。如果是110毫升的蓋碗，投茶5克即可。

4、沖泡

接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針環(huán)壁注水，環(huán)壁注水是成全一杯好白茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

5、出湯

對于用蓋碗沖泡的茶友，新白茶的出湯時間，前面5泡左右可以即入即出，后面逐步延長10秒左右，具體的出湯時間可以根據(jù)上一泡茶湯的口感來定。

對于上了一定年份（3年以上）的老白茶，也可以沸水煮著喝，滋味更加濃醇。

云南白茶之景谷大白

云南最早的商品化白茶應(yīng)該是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治縣有一種茶樹，茶樹的嫩芽、嫩葉背面披滿了茸毛，較一般大葉種茶樹芽葉上茸毛多，當?shù)亟芯肮却蟀撞?，習慣加工成曬青毛茶或普洱生茶，后來也加工白茶，成為商品。

景谷少數(shù)民族先民，秧塔村幾百年前就習慣通過太陽曬制成茶，也可視為白茶。他們把所曬制的白茶搓直，再用繩子綁起來，長長的一把像掃帚，當?shù)胤Q為秧塔大白茶。后來更為成熟的白茶工藝傳入，在景谷一帶廣為焙制。

白茶茶葉可以泡幾次

一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

擴展資料；

白茶的好處

1、情致足

白茶淡雅，湯色透亮香氣清雅入喉甘潤，從品性上讓人喜歡。

2、降三高

白茶能含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡，降血脂降血壓效果突出，適宜三高人群飲用。

3、宜品玩

白茶的外形漂亮，銀針在水中滿身披毫煞是可愛，牡丹舒展開來芽葉相襯欲語還休，既符合了潮流又別有趣味，飽受女性茶友的喜愛。

參考資料來源；人民網(wǎng)-關(guān)于白茶：你一定要知道的十件事

參考資料來源；-白茶

手工白茶制作過程

手工白茶制作過程如下：

1、采摘：根據(jù)溫度，采摘玉白一芽一葉，做到早采、嫩采、頻采、網(wǎng)采。芽葉結(jié)成花，大小均勻，莖短。輕拿輕放。用于儲存和運輸?shù)闹窕@。

2、枯萎：采摘鮮葉及時用竹匾攤開，厚薄均勻，不可翻轉(zhuǎn)。綠化后，可根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選擇室內(nèi)自然萎凋、復(fù)合萎凋或加熱萎凋。當茶葉70%或80%干燥時，室內(nèi)自然萎凋和雙萎凋都需要過篩。

3、干燥：初干：干燥溫度100-120℃，時間：10分鐘；冷卻：15分鐘。復(fù)烤：溫度80-90℃；低溫長干約70℃。

4、保存：干茶水分控制在5%以內(nèi)，放入冰箱冷藏，溫度1-5℃。從冰箱中取出的茶葉在三小時后打開包裝。

資料擴展：

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮 、武漢新洲舊街 、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。

白茶是生茶還是熟茶

白茶不屬于生茶和熟茶的分類，生茶和熟茶是普洱茶的一種分類方法。

白茶是一種微發(fā)酵茶，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

擴展資料 白茶、綠茶的精華在二三泡

茶葉的沖泡次數(shù)不能過多，其耐泡程度跟茶葉的種類、加工方法和老嫩程度有關(guān)，綠茶白茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就有些寡淡了。紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的紅茶，沖泡三四次味道最佳。

鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香；普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始。

-白茶（茶葉類別）

人民網(wǎng)-綠茶白茶的精華在二三泡

生茶會有白茶口味

白茶和生茶口味不一樣。
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做為2種完全不同的茶，除了都在云南這個共同點之外，幾乎找不到其它任何的共同點。
外形，工藝，味道，湯色，泡法，都有明顯區(qū)別，是完全不一樣的。
外形：云南白茶一般是白色的，有的是一面白色一面黑色，普洱生茶是黑色或者青色。
工藝：白茶有白茶的工藝，生普有生普的工藝，如果用白茶為原料用生普的工藝制作，就成不普洱白茶。
味道：云南白茶不苦不澀青香甘甜，生普有苦澀但是能轉(zhuǎn)化為甘。
湯色：云南白茶色淡的想白開水一樣，普洱生茶的湯一般是青色的。
泡法：云南白茶可以悶這是最大的區(qū)別我試過把云南白茶悶2個小時，還是挺好喝的，但是生普悶久了就太濃了。而且云南白茶可以用開水泡、也可以用涼水泡；普洱生茶要用開水，但是出湯根據(jù)情況，3年以內(nèi)的要快速出湯，3年以上的老生茶要悶一會兒。

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