福鼎白茶煮好還是泡好

福鼎白茶煮好還是泡好

福鼎白茶既可以煮，也可以泡，對于剛制作或存放時(shí)間較短的新白茶適宜泡，此類白茶大多剛剛制成，且存放時(shí)間不足三年，其茶內(nèi)物質(zhì)豐富，滋味鮮爽，沖泡飲用更易釋放茶香和風(fēng)味，而存放時(shí)間超過3年的老白茶，其茶葉長期存放后，茶內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化充分，煮茶風(fēng)味更佳醇厚。

新白茶：

茶葉中富含茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)，新茶剛剛制作完成時(shí)，這些物質(zhì)的比重相對較大，當(dāng)這三種物質(zhì)處于一個(gè)平衡的狀態(tài)時(shí)，我們喝到就是鮮甜的清爽的潤澤的茶湯。

而只有在泡茶的時(shí)候才能把控白茶出湯的時(shí)間，例如，在泡花香白茶的時(shí)候一般水溫不宜太高，還要迅速出湯，這樣才能釋放出花香白茶中特有的蘭花香，而其中的茶多酚和咖啡堿的析出速度就會變慢，茶的苦澀感就沒有那么強(qiáng)烈，因而白茶的滋味才清新淡雅。

若是把當(dāng)年新白茶用來煮，那么在不斷地高溫沸騰中，苦澀的物質(zhì)就會析出太多，會將新茶的鮮甜感和花香掩蓋。

老白茶（存放時(shí)間超過3年）：

但是隨著時(shí)光的流逝白茶中咖啡堿和茶多酚會逐年減少，相反地黃酮類物質(zhì)，還有茶多糖也會不斷地增加。這一變化看似微不足道，實(shí)際上卻大大增強(qiáng)了白茶的口感！

此時(shí)老白茶用來煮是再合適不過了。

因?yàn)榭Х葔A含量的減少，導(dǎo)致煮茶過程中澀味減少，而老白茶中的黃酮類物質(zhì)和茶多糖會被稀釋出來，加上果膠等物質(zhì)的加持，老白茶醇而稠、滑而甜的口感立刻就出來了。

福鼎白茶怎么泡才好喝 福鼎白茶沖泡方法

1、杯泡法：

適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

2、蓋碗法：

適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壺泡法：

適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具好或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

4、煮飲法：

適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

福鼎白茶怎么泡？

作者：福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)?溪鎮(zhèn)茶農(nóng)小林，聯(lián)系：L919365095

福鼎白茶怎么泡？福鼎老白茶怎么泡？白茶壽眉怎么泡？白茶牡丹又是那種泡法？

其今天總結(jié)四種福鼎白茶的泡法給各位，不管是要沖泡的是牡丹還是老白茶，是壽眉還是白毫銀針，這里總有一款適合你。

福鼎白茶泡法——杯泡法：

這個(gè)方法最簡單，比較適合在上班或是在家的時(shí)候使用。

用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約95度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。出湯色后將茶水倒入公道杯后，用小杯飲用。

福鼎白茶泡法——蓋碗法

若是正式一點(diǎn)的場合，那就非蓋碗泡法莫屬。

蓋碗泡茶操作簡單，取3g-5g福鼎白茶投入蓋碗，用95度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

福鼎白茶泡法——壺泡法：

適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約95度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，切記，千萬不要用紫砂壺泡當(dāng)年的白茶新茶

福鼎白茶泡法——煮飲法：

煮茶法一定是用在五年以上的老白茶，建議可以先按照正常的飲茶方式?jīng)_泡老白茶，之后再上壺煮。

用清水投入10g陳五年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒，口感醇厚奇特，棗香撲鼻。

作者：福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)?溪鎮(zhèn)茶農(nóng)小林，聯(lián)系：L919365095

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