白茶的喝法是泡還是煮(白茶的沖泡方法)

白茶的喝法是泡還是煮

對(duì)于剛制作的新白茶適宜沖泡，對(duì)于存放時(shí)間超過(guò)三年以上的老白茶，適宜煮茶，新白茶沖泡時(shí)，取茶5g，將白茶投入蓋碗，用開(kāi)水沖泡，片刻即可出湯飲用，老白茶煮茶時(shí)，先將水燒開(kāi)，然后投入5g老白茶，再次沸騰即可出湯品飲。

煮白茶的方法（適用于老白茶）：

先準(zhǔn)備一個(gè)煮茶容器，可以是玻璃壺，陶壺等，按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黃金煮茶比例，先別著急投茶，先將水煮至沸騰。

水沸之后再投入干茶，等到茶壺中的水再次沸騰時(shí)，顏色接近赤金色、淺琥珀色時(shí)，此時(shí)就可以關(guān)火了。

?；鹬?，可以稍等片刻，等待水泡停止后，便可以小心的將茶湯倒出飲用，注意高水溫，倒茶時(shí)放低姿態(tài)，以免燙傷自己，最后便是品飲了，不管是一人獨(dú)飲，還是與友、與佳人飲都其樂(lè)融融，相得益彰。

白茶的沖泡方法（適用于新白茶、老白茶）：

備具：白瓷蓋碗（110ml）、白茶5g、公道杯、茶濾、茶杯各一只。

潔具：用開(kāi)水將茶具燙洗一次，尤其是蓋碗，開(kāi)水燙洗可以提升蓋碗的溫度，不僅僅起到干凈的作用，還有利于提升杯溫。

投茶：白茶的投茶量與其他茶類(lèi)還是有差距的，一般110ml容量大小的蓋碗，投茶量5g為佳，總之剛剛好就是最好。

沖泡：沖泡的水溫宜高（100℃），手法是沿蓋碗邊環(huán)繞注水。

出湯：出湯要把握兩點(diǎn)，就是時(shí)間和手法，注完水后停留5秒即可出湯。

手法要平、穩(wěn)、快，碗要端平，到了出湯的時(shí)間千萬(wàn)別猶豫，一定要快，盡快瀝干；瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。

白茶的沖泡方法

白茶正確泡法：
用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開(kāi)水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫螅苯佑瞄_(kāi)水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡(jiǎn)單，節(jié)省時(shí)間。
先將白茶放入蓋碗中，用90度開(kāi)水洗凈，用功夫茶沖泡法沖泡。第一次沖泡約30-45秒，然后每次減少。有些人更喜歡這種釀造方法。雖然有點(diǎn)復(fù)雜，但能?chē)L到白茶的新鮮味道。

白茶的沖泡方法有哪些？

老白茶蓋碗泡法

投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過(guò)控制注水量來(lái)掌握濃度，多了則很難，也品不出什么色香味。

洗茶：即醒茶，又稱(chēng)溫潤(rùn)泡。我們說(shuō)，茶葉未沖泡之前是“睡著”的，我們要讓它接下來(lái)有好的狀態(tài)、好的口感，那么醒茶很關(guān)鍵：不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖，而應(yīng)用”潤(rùn)“的手法把茶葉慢慢喚醒。

沖泡：這時(shí)水溫宜高，也即剛沸騰過(guò)的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。

出湯：出湯要注意把握兩點(diǎn):第一時(shí)間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯；醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后。第二手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時(shí)千萬(wàn)別猶豫，一定要快，盡快瀝干；第三瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。

福鼎老白茶紫砂壺沖泡：

溫具：沸水沖洗茶具。

置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二。

醒茶：洗茶2~3次，以便喚醒茶味。

沖泡：90-95℃沸水為佳。

出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)。

分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請(qǐng)賓客享用。

品茗：聞其香，觀其色，品其味。

福鼎老白茶葉底蒸煮法：

溫具：沸水沖洗茶具。

置茶：可先將沸水倒入紫砂壺中，再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。

沖泡：待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點(diǎn))。

出湯：以確保每一泡茶湯味道不變)。

分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。

品茗：聞其香，觀其色，品其味。

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