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      水仙茶怎么泡(漳平水仙茶怎么泡)
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 06:17:39
        
      

        
      
           
      水仙茶怎么泡
      用具：一只蓋碗（白瓷蓋碗）、一壺開水
        、公道杯
        、茶巾
        、品茗杯（茶杯）等
      主泡器：白瓷蓋碗（110ml）
      投茶量：水仙茶8克（用電子稱稱?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?/p>
      用水：純凈水
      、山泉水
      水溫：100℃
      是否洗茶：不需要
      1
      、茶具選擇
      沖泡水仙茶適宜用白瓷蓋碗，當(dāng)然有紫砂壺更佳
      ，不過正常情況下，我們用瓷器更容易得到
      ，我個人也是比較喜歡白瓷蓋碗。
      白色的杯
      ，明亮的湯
      ，簡約而優(yōu)雅
      ，明亮馥郁的湯色充分撩起人的飲用欲望
      ，白瓷蓋碗的容量不要太大
      ，大了不好拿捏
      ，一般110ml左右的足以，用起來也能順心應(yīng)手
      。
      2、溫杯
      將水燒開
      ，之后將蓋碗、公道杯
      、茶杯等茶具燙洗一次
      ，目的是提高蓋碗的溫度
      ，激發(fā)茶香
      ，同時也能祛除異味
      。
      3
      、投茶
      用剪刀將水仙茶的泡袋剪開，取茶8g
      ，水仙茶沖泡時間的用量比普通的茶要高，110ml的蓋碗8g茶
      ，滋味才能剛剛好，如果是散茶可以取電子小秤量取
      。
      將水仙干茶投入到蓋碗之中
      ，好的巖茶
      ，干燥程度比較好
      ，條索緊致，投入蓋碗后
      ，叮叮作響，聲音清脆
      。
      投茶后
      ，合上蓋碗蓋子，上下輕輕搖晃
      ，而后揭開一個小縫，聞香
      ，巖骨花香之韻
      ，立現(xiàn)眼前
      ，此為搖香
      。
      注意：泡袋裝的水仙茶不要用手撕開，因為容易破壞茶葉的完整性
      ，
      4、注水
      沖泡水仙茶
      ，需要高溫，高溫意味著100℃的溫度
      ，這樣茶葉才能與溫度
      、水分
      、空氣充分接觸
      ，從而最大程度的釋放香氣以及風(fēng)味
      ，而注水的方式
      ，最好的般配就是環(huán)壁注水。環(huán)壁注水
      ，讓蓋碗中的肉桂茶條索均勻地浸潤在沸水中。
      具體方法為
      ，找準(zhǔn)碗邊緣的一個點，然后順時針時方向沿著蓋碗邊緣畫圈
      ，不要倒太猛
      ，注意平穩(wěn)
      ，否則會一下子倒?jié)M
      ，還容易致使條索飛濺而出，影響沖泡
      。
      5
      、出水
      注水之后，接著就是出水（湯）了
      ，對于巖茶，對于水仙茶
      、肉桂茶
      ，出湯的方式都是快出水
      ，所謂快出水，即注水
      、蓋上蓋子、倒出茶湯
      ，整個過程一般保持在5~7秒左右。
      注意每泡均瀝干茶湯
      ，第三泡以后
      ，可適度坐杯
      ，增加5秒的浸泡時間
      。
      出湯時傾斜蓋碗，使茶湯析出至公道杯中
      ，均勻茶湯，之后再將公道杯中的茶湯一一倒入茶杯飲用
      。
      武夷水仙品鑒：
      香氣
      第一泡，2分鐘帶湯嗅聞香氣
      ，辨香氣純異
      ，高低
      ；第二泡
      ，3分鐘辨香氣類型，巖韻
      ，長短；第三泡，5分鐘辨香氣持久性
      。武夷水仙以香氣濃郁清長、香似蘭花而勝似蘭花
      ，且以清新幽遠(yuǎn)者為上品
      。
      生長在武夷山三坑兩澗內(nèi)正巖區(qū)域的武夷水仙具有多種香型
      ；蘭花香型
      、桂花香型的水仙
      ，是生長在慧苑坑
      、牛欄坑一帶；石乳香型是碼頭巖一帶
      ；這些生長在自然條件優(yōu)越之地，制作精良的正巖水仙茶地域香顯露
        ，樹齡較久的老樅水仙具有青苔昧。未“燉(吃)火”武夷水仙頭香清細(xì)．待頭香揮發(fā)后蘭花香顯
        。
      湯色
      觀察茶葉湯色亮度以及清濁度
        ，武夷水仙湯色一般呈金黃色
        ，清澈鮮麗
        ，沖泡四次之后，水色仍然不變淡者為貴
      。武夷水仙的湯色以深金黃色最佳。湯色渾濁
      、發(fā)暗等弊病形成原因與初制工藝失誤有關(guān)。
      滋味
      通常以第二泡作為主要參考
      ，正巖產(chǎn)地的武夷水仙滋味醇厚甘爽
      、巖韻明顯
      ，入口過喉均感潤滑活性
      ，喉嚨生津，齒頰留香
      ；通常以沖泡五次以上。茶的韻昧仍未變淡者為佳。
      葉底
      優(yōu)質(zhì)的武夷水仙沖泡后
      ，浸泡葉面容易展開且極柔軟，葉緣紅邊鮮明
      、葉片中央清澈淡綠
      ，略帶黃色
      ，即常言的“綠葉紅鑲邊”(三分紅七分綠)
      。這是審評中的一個重要的環(huán)節(jié)
      ，通過比對葉底的色澤
      、薄厚與軟硬的程度等，可以發(fā)現(xiàn)和尋找出很多的信息
        。
      漳平水仙茶怎么泡
      漳平水仙茶的沖泡方法如下：
      1
        、溫杯
        ，準(zhǔn)備白瓷蓋碗
        ，容量110毫升左右
        ，搭配公道杯與白瓷的品茗杯。先用熱水燙洗一遍茶具
        ，提高茶具的溫度，并去除異味
        ，這樣可以讓水仙茶的香氣更容易析出，保證茶香的純正性
        。
      2
        、投茶
        ，漳平水仙屬于餅狀烏龍茶
        ，一塊茶餅的重量大概在8g左右，每次泡茶時直接拆開包裝袋
        ，將整塊茶餅放入蓋碗中即可。然后提起水壺
        ，畫圈圈般注入熱水
        ，水溫以95-100度為宜。3
        、沖泡
      ，注滿水后
      ，蓋上蓋子
      ，浸泡1-3秒倒掉不喝
      ，第一泡用于洗茶
      。重新注水后，前1-3泡快速出湯
      ，浸泡時間在五秒左右。從第四泡開始
      ，逐漸延長五秒的浸泡時間
      。最后將茶湯倒入公道杯
      ，再依次分入品茗杯
      ，聞茶香
      ，觀湯色
      ，品茶味。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/chongpao/4654.html.
      
          
      
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