沖泡紅茶需要洗茶嗎

沖泡紅茶需要洗茶嗎

沖泡紅茶不需要洗茶，紅茶多為采摘芽頭、一芽一葉、一芽二葉經(jīng)全發(fā)酵制作而成，茶葉細嫩程度較高，茶葉物質(zhì)浸出較快，因此只要購買的正規(guī)茶葉，制作工藝優(yōu)良，是不需要洗茶的，直接沖泡即可，其次沖泡紅茶需要注意水溫、投茶量、浸泡時間等，以免茶湯苦澀、濃厚。

洗茶到底洗掉了什么，洗塵？

《中國茶葉大辭典》中對“洗茶”的解釋為“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)”。 很多人喝茶的人認為茶葉在生長、加工、儲存與銷售過程中可能存在污染，還有就是可能會有農(nóng)藥或重金屬殘留，所以要加以洗滌。

但需要注意的是，假設(shè)真的含有農(nóng)殘，那么農(nóng)殘多為脂溶性物質(zhì)，并不會溶于水，所以幾乎毫無意義。而且在現(xiàn)代的茶園管理中，大多采用的是生物防治或者是物理防治，農(nóng)殘這種問題也早已不復存在。

而洗茶更多的目的是使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，使茶葉香氣物質(zhì)更好地散發(fā)。對于普洱茶、黑茶、老白茶等粗老茶葉，可以通過洗茶，煥發(fā)活性。

而紅茶不需要洗茶。紅茶相對于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。

紅茶泡茶的步驟以及禁忌

紅茶泡茶的步驟以及禁忌

紅茶泡茶的步驟有哪些

1、紅茶泡茶首先清洗茶具

置具潔器,一般說來,飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水,一一加以清潔,以免污染。量茶入杯,通常,結(jié)合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。

2、紅茶泡茶的'烹水沏茶步驟

烹水沏茶,當量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應將水煮沸,而后放茶配料。聞香觀色,紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶,一般很少有聞香觀色的。

3、紅茶有養(yǎng)胃的功效

常喝紅茶還可以增進食欲,幫助消化。喝紅茶口里會有一股香氣,還可以幫你消除口臭,預防蛀牙。紅茶還有超強的抗菌能力,平時用紅茶漱口,可以預防病毒性感冒,還可以預防一部分食物中毒。紅茶是全發(fā)酵茶,性溫,平時飲用可以養(yǎng)胃。

但是最后說一下,紅茶不宜在晚上食用,因為紅茶有一定的興奮作用,會讓我們的身體出現(xiàn)短暫的興奮狀態(tài),可能讓我們睡不著,或是影響我們的睡眠質(zhì)量。當然喝紅茶也不應該空腹喝,會引起腸胃不舒服,所以說我們不應該,在早上和晚上喝紅茶。

喝紅茶的禁忌有哪些

新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。有個說法叫退火,放半年以上的滇紅茶更好喝的,而且更能養(yǎng)胃。

忌空腹飲紅茶,最好是在吃過飯后飲用紅茶,紅茶特別適合配合甜品一起吃。

孕婦忌飲紅茶,尤其是不宜喝濃紅茶。婦女哺乳期不宜飲濃紅茶。孕婦是非常特殊的群體,不只是紅茶,所有的茶都不能喝的,咖啡也不要喝。

發(fā)燒忌喝紅茶,紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,如果你同時在吃藥的話,茶還會降低藥效。

貧血患者忌飲紅茶,紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物。

醉酒慎飲紅茶,紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃紅茶會加重心臟負擔。

忌飲頭道紅茶。泡茶的第一道要洗茶,用溫水把茶葉喚醒,第二泡開始飲用。

忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶。任何的茶葉,只要變質(zhì)了都是不能飲用的。

紅茶和綠茶哪個好

茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道,綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可預防冠心病或中風,所以常喝紅茶對預防心血管意外有好處。

紅茶的功效與作用

紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質(zhì)的活力,飲用紅茶能使人骨骼強壯,為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅持數(shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬,強壯骨骼,效果更強,在紅茶中也可加上各種水果,能起協(xié)同作用。

綠茶的瘦身更為平和有效:它富含的芳香族化合物,能溶解脂肪,化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi),而維生素B1、C能促進胃液分泌,有助消化與消脂,綠茶可增加體液、營養(yǎng)和熱量的新陳代謝,強化微血管循環(huán)。

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泡紅茶第一次要洗嗎？_

是的，紅茶的第一泡都需要清洗一次。這樣主要是為了洗去茶葉中殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)，有益于健康。
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水一一加以清潔，以免污染。
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）。
當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。
品飲技巧：
1、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。
2、品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

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