烏龍茶怎么泡才正確

烏龍茶怎么泡才正確

準(zhǔn)備8g烏龍茶、一壺開水、蓋碗茶組，先用開水將茶具以及蓋碗燙洗一遍，將8g烏龍茶（茶水比例為1:15）緩慢投入到蓋碗中，提起水壺，沿著蓋碗壁高沖注入沸水，注水后合上蓋子，讓茶葉在沸水中浸泡10s左右，最后將茶湯濾出倒入茶杯，即可飲用鮮美的烏龍茶茶湯。

烏龍茶的具體泡法以及步驟：

準(zhǔn)備工作：

白瓷蓋碗110ml、烏龍茶8g、水溫100℃、品茗杯。

1、溫杯燙具

先將蓋翻過(guò)來(lái)微傾于蓋碗，用沸水將茶具、茶杯、茶濾等燙洗一遍。目的是以此來(lái)提高茶器的溫度，有助于使烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。

2. 放置茶葉

烏龍茶的投茶量比較大，一般放置蓋碗容量1/4的茶葉，110ml左右的蓋碗，投茶量為8g左右。

3、沖泡

以沸水沖入蓋碗中，沿邊注水。沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。

烏龍茶的第一泡可洗茶也可不洗，如果洗茶的話，速度要快，即刻出湯；當(dāng)然如果購(gòu)買的高品質(zhì)的茶葉則可以免去清洗步驟。

4、沖泡時(shí)間

沖泡時(shí)間由短而長(zhǎng)，第一次短而后逐次增長(zhǎng)。溫潤(rùn)烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約10s，從第四泡開始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)5~10秒左右。

好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般7泡左右。泡茶之時(shí)間長(zhǎng)短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長(zhǎng)短直接影響茶湯品質(zhì)。

5、傾倒茶湯

將蓋碗中悶泡了7s的茶湯，倒入公道杯，注意倒茶時(shí)茶湯要濾趕干凈哦，最后將茶湯倒入茶杯，即可飲用香茗。

影響烏龍茶茶湯的因素有哪些：

1、器具不同，風(fēng)味不一

白瓷蓋碗、朱泥紫砂壺，是泡烏龍茶最為普遍使用的器具。不知你有沒(méi)有注意到：有時(shí)，同一款茶，使用不同的器具茶湯也會(huì)不一樣。如果日常泡同一個(gè)茶，不妨嘗試一下器具使用上的差異。

不僅如此，有時(shí)候同是朱泥壺，使用不同器型也會(huì)讓茶湯效果不一樣。

茶置于壺中沖泡，像是處于一個(gè)空間中，器具身筒的高矮胖瘦都會(huì)對(duì)茶有一定的影響，比如器型低矮、底部較寬敞的水平朱泥壺，更能夠鎖住茶香，香氣不渙散，用來(lái)泡鳳凰單叢茶湯滋味更香。

當(dāng)你習(xí)慣用紫砂壺沖泡，轉(zhuǎn)而用蓋碗泡，出來(lái)的味道不一樣，其實(shí)是器具影響了茶湯效果。

2、用水的變化，會(huì)影響茶湯

“水發(fā)茶性”，對(duì)泡茶稍有講究的人，都會(huì)知道泡茶用水是很關(guān)鍵的一點(diǎn)。泡茶用水對(duì)于茶湯的影響明顯，最直接明顯的是自來(lái)水泡茶，再好的茶都會(huì)平淡無(wú)味，通常大家都會(huì)選擇使用純凈水、礦泉水。

為什么茶葉店泡的茶好喝，你泡的茶就略微差一些，其中也有茶葉店用的水稍微好一些，如農(nóng)夫山泉或桶裝的泉水等，用水不同，滋味不同，你也可以常識(shí)一下。

3、天氣、心情的因素

有時(shí)遇上陰雨沉悶的天氣，就不容易把烏龍茶泡好，尤其是花香較為突出的中輕火巖茶。

這與天氣的氣壓有關(guān)，天氣沉悶氣壓低，整體環(huán)境會(huì)抑制烏龍茶的高香。通常泡茶老手都會(huì)選擇避開泡烏龍茶，而改喝熟普等，或者選擇陳年巖茶、足火巖茶。

烏龍茶的泡法

在市場(chǎng)上烏龍茶的泡法主要是采用蓋碗，首先用開水燙蓋碗以及茶杯，并且在使用器具的時(shí)候也會(huì)要求一定的溫度這樣可以起到清潔殺菌的功效，然后再將茶葉放入到蓋碗之中。在加入開水浸沒(méi)茶葉，然后倒出茶湯，再次用開水燙蓋碗，之后再加入開水，然后只需15秒的時(shí)間在倒出茶，這樣就會(huì)聞到茶香，并且放在茶盤上敬給客人。這就是烏龍茶的泡法，所以在我們的生活中對(duì)于喜歡喝茶的人群來(lái)說(shuō)，一定會(huì)對(duì)烏龍茶的泡法有更加深入的研究。以上就是關(guān)于烏龍茶的泡法。所以在我們的生活中，我們建議大家在喝茶的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)品味茶香，并且在工作之余，可以喝一些茶，這樣有助于放松心情緩解壓力，還可以緩解疲勞感。而且我們要減少對(duì)碳酸飲料的依賴多喝一些茶這樣對(duì)身體具有一定的滋補(bǔ)功效，還可以改善身體的酸堿平衡。尤其是對(duì)于特別愛吃肉的人群來(lái)說(shuō)，一定要多喝茶，這樣可以緩解身體出現(xiàn)的一些疾病。

烏龍茶的沖泡技巧？

1、溫壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，倒入沸水燙洗干凈；
2、洗茶，把9~12g烏龍茶用茶匙投入紫砂壺中，注入90~100℃的沸水沖泡，5~7秒后倒出茶湯；
3、泡茶，繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，并蓋上壺蓋燜泡，5分鐘后倒出茶湯品飲。
1、溫壺
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烏龍茶在沖泡時(shí)，先把紫砂壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入沸水后蓋上壺蓋，用沸水澆淋紫砂壺。接著拿起茶夾夾取紫砂杯，放入茶洗中，提起紫砂壺，倒出沸水把紫砂杯燙洗干凈。
2、洗茶
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隨后取出紫砂壺和紫砂杯，把9~12g烏龍茶用茶匙投入紫砂壺中，注入90~100℃的沸水沖泡，并蓋上壺蓋燜泡，5~7秒后倒出茶湯，將烏龍茶中的雜質(zhì)清洗干凈。
3、泡茶
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繼續(xù)往紫砂壺中注入沸水，并蓋上壺蓋燜泡，5分鐘后把紫砂杯碼放好，提起紫砂壺，將烏龍茶的茶湯緩緩注入紫砂杯中，最后端起紫砂杯，品飲烏龍茶的韻味即可

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