紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶種第一泡要倒掉，不宜飲用，因為第一泡為醒茶（洗茶），即讓塵封的茶葉通過與空氣、水份的接觸而蘇醒過來，重新煥發(fā)茶葉的本質與香氣，第一泡醒茶后即可倒掉；其次，紅茶在發(fā)酵與運輸過程中，會沾染灰塵和其他物質，第一泡起到清潔作用也需要倒掉。

為什么喝貢茶第一泡：

1.醒茶

醒茶分干醒和濕醒。干醒是在紅茶沖泡前，濕醒則是第一次沖泡時，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達到最佳的沖泡狀態(tài)，相當于給茶做個熱身運動。

2.清潔

喝紅茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。這一習慣與功夫茶道有關。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺灣等南方地區(qū)比較多，所以，為了衛(wèi)生起見，人們在泡茶時習慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習慣成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客時，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對客人的尊重。

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