解密金駿眉紅茶的沖泡方法(金駿眉如何沖泡?)

解密金駿眉紅茶的沖泡方法

金駿眉屬于武夷正山小種的一個(gè)分支，是中國高端頂級(jí)紅茶的代表。很多茶友雖然手握名貴的金駿眉，在沖泡的時(shí)候卻往往不得法，甚至犯致命的錯(cuò)誤。今天，小昵就跟大家來分享一下如何沖泡金駿眉。

1.器皿選擇

建議選用紅茶專用杯組（蓋碗套裝）或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2.沖泡的茶量

根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶5克即可，茶水比例為1:50。

3.投茶方式

由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時(shí)候，可細(xì)聞此時(shí)金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。

4.水溫控制

泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，合適的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至90~95℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金駿眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性與香氣。

5.水質(zhì)選擇

選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。建議不要用自來水，否則就浪費(fèi)了如此的優(yōu)質(zhì)好茶。

6.沖泡方法

可采用中投法預(yù)先放入5克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著蓋碗壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。

7.出水時(shí)間

第一次注水后，金駿眉(銀駿眉)在蓋碗大約靜置30秒，然后出湯品飲(出湯時(shí)可倒干倒盡，通過延長浸泡時(shí)間來達(dá)到茶湯濃度 一致)，茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲。正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。

金駿眉如何沖泡?

問題一：如何沖泡金駿眉首先，水溫是最重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉的香氣、滋味以及營養(yǎng)物的浸出。 沖泡金駿眉，需要等開水涼到80℃～90℃后進(jìn)行最合適，用量根據(jù)自己喜好，一般取3～5克。第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時(shí)長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。好的金駿眉可以沖泡十二次。

問題二：金駿眉屬于什么茶 金駿眉沖泡方法茶種：
金駿眉是屬于紅茶的一種，但是又與普通的紅茶有些不一樣，他屬于高山紅茶，對(duì)比普通紅茶，飲用金駿眉更加的容易上火。至于功效的話，和普通紅茶并無其他的差別！大家可能沒怎么聽過這個(gè)茶種，這也不奇怪，金駿眉是05年才被制作出來的茶種，好的金駿眉一般出自福建的武夷山地區(qū)！
沖泡：可以采用中投法預(yù)先放入3―5克金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。第一次注水后，讓金駿眉在杯中大約靜置45秒，后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻。茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3―8次的重復(fù)泡飲，正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。

問題三：金駿眉怎么泡樓上的，你以為泡妞啊汗。。。。。。

金駿眉的泡法

一、清飲法

在紅茶中不加任何其他物品，保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。
按茶湯的加工方法可分為沖泡法和煮飲法。其中以沖泡法為好，既方便又衛(wèi)生。沖泡時(shí)可用杯，亦可用壺，投茶量因人而異。
清飲時(shí)，靜品默賞紅茶的真香和本味，味濃香水，最容易體會(huì)到黃庭堅(jiān)品茶時(shí)感受到”恰似燈下故，萬里歸來對(duì)影，口不能言，心下快活自省”的絕妙境界。
1.將新鮮的水煮開。泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳，市售純凈水亦可，家中的自來水由于有添加氯，宜在容器中靜置一夜，待氯氣散失再用。兩度煮沸騰的水，保溫瓶內(nèi)的水，持續(xù)沸騰的水，由于水中的空氣已減少，繼續(xù)使用都會(huì)使紅茶的芳香及色澤降低，都不宜使用。新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘使用最佳。
2.預(yù)熱茶壺和茶杯。紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來的，煮沸的水如直接注入冰冷的茶壺，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會(huì)因此大為降低，香味即不能發(fā)揮出來。故在沖泡前應(yīng)先將茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，使茶葉在快沖泡好時(shí)將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。
3.取適量的紅茶置入茶壺。原則上一杯一匙茶葉，一個(gè)兩杯組的茶壺放入兩匙的紅茶葉，條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次。
4.將煮沸的熱水注入茶壺。將煮沸的水一次注入茶壺，因紅茶的香氣成分中，高沸點(diǎn)化合物較多，并且氧化聚合的茶多酚更多，需要高溫沖泡。沖泡時(shí)間一般為頭幾泡出水時(shí)間為5-10秒鐘，3泡后出水時(shí)間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長。若沖泡時(shí)間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來，使茶湯變得苦澀，如沖泡時(shí)間太短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出紅茶香甜。顆粒小的紅碎茶沖泡時(shí)間較短。不宜浸泡過久，合適的浸泡時(shí)間不僅茶湯滋味宜人，還可增加耐泡次數(shù)。
5.在茶杯口放置茶濾，以過濾茶葉渣，把泡好的熱紅茶經(jīng)茶濾倒入杯中就可享用到一杯醇正熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。

問題四：金駿眉怎么沖泡最好喝用普通的蓋碗+一壺?zé)崴涂梢詞好的金駿眉可以沖泡十幾次以上都還口感很好的~

問題五：請(qǐng)賜教沖泡金駿眉的正確水溫和方法，它起到什么作用？怎樣分辨好與次？金駿眉采摘于武夷山海拔1500米至1800米高山的原生態(tài)小種野茶樹，每500克金駿眉需7萬顆左右芽尖。在泡茶過程水溫要在90°左右，不至于破壞茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，至于真假金俊梅之說只能講正山和外山的區(qū)分，從泡飲過程可以分辨出來，正山金俊梅香氣濃郁，味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感剛開始是蜜香味，后來慢慢轉(zhuǎn)成花粉香，而外山金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味。

問題六：如何泡金駿眉？金駿眉泡制方法 ： 5g茶葉 水煮沸至100度后 打開蓋子 輕搖10-20下 水溫到 80-90度 第一泡洗茶 即沖即倒 第2泡約5-8秒 按個(gè)人習(xí)慣 至到7-8泡后時(shí)間加5-10秒 正巖金駿眉可沖泡12泡

問題七：沖泡金駿眉用什么茶具好，金駿眉的沖泡方法沖泡金駿眉建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯
這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香
又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯
沖泡金駿眉的方法
預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后
為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾
應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水
可保證茶湯的清澈亮麗

問題八：請(qǐng)問，金駿眉用多少度泡，有的講90度，也有的講開水泡金駿眉屬于紅茶，可以使用90度以上的熱水沖泡，這樣口感會(huì)更好，而綠茶泡水溫度一般在90度以下，這樣就不會(huì)破壞口感

問題九：金駿眉用多少度的開水泡茶金駿眉適宜采用80℃的溫開水沖泡,而不宜用100℃沸水沖泡。
補(bǔ)充：
金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”。

金駿眉茶葉泡法 金駿眉沖泡方法介紹

1、茶具選擇

沖泡金駿眉首推白瓷壺杯具以及玻璃杯，白瓷茶杯能夠更好的托顯出金駿眉茶湯的色澤，以茶湯金黃、杯壁帶有金圈為佳。玻璃杯能夠更好的欣賞金駿眉茶葉在水中的形態(tài)，一邊賞一邊品，更具風(fēng)味。

2、投茶用量

投放金駿眉的用量根據(jù)自己的口味和茶壺的大小來看，如果是用茶杯沖泡，一般3-5克即可，如果用茶壺沖泡，一般需要5-10克左右。在投茶時(shí)，先往杯中注入十分之一的水，然后投入茶葉，再懸壺高沖熱水沖泡茶葉。

3、水溫控制

沖泡金駿眉的水溫一般在90-100℃，以98℃的水為佳，在沖泡時(shí)一般剛煮沸氣泡的開水，懸在茶杯上面，然后注水沖蕩茶葉，此時(shí)沖下來的開水溫度會(huì)稍稍降低，剛好達(dá)到98℃左右。

4、沖泡時(shí)間

沖泡金駿眉的時(shí)間很短，一般第一次沖泡45秒后就可以品飲，金駿眉茶葉原料是鮮嫩芽尖，所以沖泡時(shí)間不能太長，若是沖泡太久，會(huì)失去金駿眉鮮嫩之感，影響滋味和口感。

金駿眉紅茶的沖泡方法

金駿眉紅茶的沖泡方法

好的紅茶也需要好的泡茶技術(shù)才能把茶葉的效果泡出來，這里就給大家簡單介紹下泡紅茶時(shí)候該注意的幾點(diǎn)和基本步驟。

金駿眉紅茶沖泡步驟 一：工具/原料的選擇

(1)金駿眉3-5克燒開的水(以山泉水、井水、純凈水為佳)。

(2)紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，選用高腳玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)，另外，也方便查看湯色及葉底的優(yōu)次等。

金駿眉紅茶沖泡步驟 二：步驟/方法

(1)先把開水倒在茶甌上，開水溫度減低至85-90℃左右。

(2)在透明杯中注入大約十分之一的熱水燙杯，投入3-5克金駿眉茶葉，讓茶葉軟化然后再沿玻璃杯壁注水進(jìn)行沖泡。

(3)第一次注水后，金駿在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)。

金駿眉紅茶沖泡步驟 三：品飲

茶友根據(jù)個(gè)人口感習(xí)慣可進(jìn)行3-8次的重復(fù)泡飲，正宗的金駿眉采用科學(xué)的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。

金駿眉紅茶沖泡步驟 四：金駿眉沖泡方法注意事項(xiàng)

(1)泡金駿眉的水溫不能超過95攝氏度，不然會(huì)導(dǎo)致茶葉活性喪失。

(2)茶味太濃，茶湯太濃泡茶時(shí)候要順著杯壁沖泡，以免茶湯渾濁.

(3)正宗的金駿眉在正確的水溫和沖泡方法可沖泡8次以上。

這里給大家隨便的提一提，時(shí)間長了以后，大家可以自己掌握沖泡的要領(lǐng)，根據(jù)個(gè)人愛好沖泡。日積月累，慢慢也可以成為一個(gè)品茶的高手。

延伸閱讀：金駿眉紅茶沖泡注意事項(xiàng)

水溫控制：泡茶用水的溫度對(duì)于茶葉的品質(zhì)的影響是比較大的，有的茶葉容易泡開，有的茶葉很耐泡，這樣就使的不同的`茶葉用不同的泡茶溫度。對(duì)于金駿眉紅茶來說，沖泡其的溫度控制在85至90攝氏度之間為宜。

投茶量：對(duì)于金駿眉紅茶來說，茶葉的投放量相對(duì)來說，也顯得是比較重要的。金駿眉紅茶茶葉方的過多，茶湯就會(huì)很濃，太少的話就會(huì)很淡，這樣的茶湯口感很不好。

這兩點(diǎn)對(duì)于沖泡金駿眉紅茶來說是比較重要的，與此同時(shí)飲水和茶具的選擇也是比較重要的的一環(huán)哦。

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金駿眉如何正確沖泡

1、茶具：一般茶具選擇很重要，是直接關(guān)系著茶湯口感的哦，沖泡金駿眉，建議選擇用功夫白瓷茶具，或是透明玻璃杯，這樣的話是可以充分感受到金駿眉茶香，還可以欣賞到茶葉舒展的姿態(tài)。

2、水質(zhì)：沖泡金駿眉的水質(zhì)也很關(guān)鍵，最好使用井水，山泉水或純凈水。這種水水質(zhì)更加新鮮，不建議使用自來水，否則就浪費(fèi)了金駿眉這么好的茶了。

3、水溫：沖泡金駿眉的時(shí)候，水溫是非常關(guān)鍵的，合適的水溫可以讓金駿眉的香氣、滋味、有益物質(zhì)都發(fā)揮到最大功效；泡金駿眉的水溫不超過100攝氏度，如果是過于嫩的金駿眉紅茶，最好把沸水晾溫到80-90攝氏度之間。

4、沖泡手法：泡茶時(shí)，可先進(jìn)行投茶讓其溫潤洗茶，而注入沸水的手法也很重要，否則會(huì)影響茶葉的姿態(tài)，和物質(zhì)的發(fā)揮也有很大影響。在注入沸水時(shí)，最好沿著杯壁慢慢注入，這樣才能保證茶湯的清澈與明亮。

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