信陽(yáng)毛尖蓋碗泡投茶量(怎樣泡才不枉費(fèi)一杯上好的信陽(yáng)毛尖？)

信陽(yáng)毛尖蓋碗泡投茶量

信陽(yáng)毛尖蓋碗泡投茶量為3~5g，先燒開(kāi)一壺水，準(zhǔn)備一只蓋碗，用開(kāi)水清洗蓋碗然后倒掉，投入3g信陽(yáng)毛尖干茶，注水七分滿(mǎn)，茶水比例為1:50，水溫80℃為佳，不要蓋蓋子，等待10s左右即可出湯品飲。綠茶為發(fā)酵茶，沖泡時(shí)溫度不宜過(guò)高，以避免茶湯苦澀。

怎樣泡才不枉費(fèi)一杯上好的信陽(yáng)毛尖？

信陽(yáng)毛尖是中國(guó)的十大名茶之一!雖說(shuō)是中國(guó)十大名茶，但是關(guān)于平時(shí)飲用陰陽(yáng)毛尖的時(shí)候也是需要注意的，下面我們來(lái)看看喝信陽(yáng)毛尖的這七點(diǎn)一定要牢記哦!

1.投茶量:好茶粗泡，粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好，放茶量應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的口味輕重而適量調(diào)整?？谖吨氐亩喾鸥刹?，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例在1:4左右，但不要絕對(duì)比例去做，應(yīng)該靈活及時(shí)調(diào)整，比如喝著淡點(diǎn)下次沖泡可多加點(diǎn)干茶，依次類(lèi)推。

2.水溫控制:有朋友認(rèn)為喝綠茶水溫80度左右就行，其實(shí)信陽(yáng)毛尖的泡法對(duì)水溫要求嚴(yán)格，按不同的等級(jí)來(lái)說(shuō)，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級(jí)的毛尖茶，沖泡水溫應(yīng)該在70度--75度，這樣不容易燙壞嫩牙，同時(shí)可以增加沖泡次數(shù)，味道最好;一級(jí)毛尖水溫在75度左右，而三級(jí)的應(yīng)該在80度左右，三級(jí)信陽(yáng)毛尖葉多芽少，水溫太低會(huì)導(dǎo)致茶葉沖不開(kāi)，而超過(guò)85度又因溫度太高影響了茶本身的營(yíng)養(yǎng)元素，因此春茶用80度的水溫是符合大部分情況的。

3.飲茶時(shí)間:正常情況下茶水泡好后在5-15鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來(lái)泡可以喝一個(gè)小時(shí)，不宜讓泡好的茶放的一個(gè)小時(shí)，容易影響口感和沖泡次數(shù)。

4.須水比例:砌水一杯當(dāng)喝到茶杯里只剩下半杯水的時(shí)候及時(shí)加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時(shí)因?yàn)樾抨?yáng)毛尖對(duì)水質(zhì)比較挑剔，外地的朋友請(qǐng)用純凈水泡茶。

5.大山茶和小山及稻田茶沖泡稍有不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價(jià)格貴但喝著實(shí)在。

6.品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂(lè)、果汁等，同時(shí)不要喝酒或吸煙，這樣會(huì)影響信陽(yáng)毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過(guò)程，當(dāng)然茶具要洗干凈不可有異味。

7.茶具:喝信陽(yáng)毛尖茶對(duì)茶具的要求并不那么高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯還或者白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

【出自今日爆點(diǎn)，作者懂茶妹】

各種茶葉的沖泡技巧

針對(duì)不同的茶，應(yīng)該怎么泡呢，下面我為大家介紹不同茶葉的沖泡技巧，歡迎大家閱讀。

各種茶葉的沖泡技巧 綠茶沖泡技巧

使用蓋碗沖泡綠茶時(shí)，投茶量大概是蓋碗的三成滿(mǎn)，使用80-85℃的水沖泡， 10s-30s出湯，通常會(huì)使用高沖的方法是茶葉翻滾，也可根據(jù)自己喜歡的口感進(jìn)行茶量及出湯時(shí)間的調(diào)整。

而西湖龍井、碧螺春、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖等一些用料比較嫩的名優(yōu)茶，水溫則不易過(guò)高，控制在75-80℃左右即可。沒(méi)有蓋碗時(shí)最佳選擇是玻璃杯，茶水比一般是1：50-1：60，較嫩的茶葉一般使用上投法，較粗老的茶葉一般使用中投法或下投法。沖泡使用的水溫參考蓋碗泡茶法。

紅茶沖泡技巧

沖泡紅茶我們通常使用蓋碗或者紫砂壺來(lái)進(jìn)行沖泡。投茶量大概控制在兩到三成滿(mǎn)，水溫90-95℃， 3s-5s出湯，紅茶出湯稍慢就會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，所以沖泡紅茶以快為原則。沒(méi)有蓋碗及紫砂壺時(shí)，可選用泡茶壺，因?yàn)榧t茶講究快進(jìn)快出，所以使用泡茶壺可將茶葉放入濾網(wǎng)中，注水后3s-5s將濾網(wǎng)拿出即可飲用。

烏龍茶沖泡技巧

烏龍茶沖泡通常使用蓋碗和紫砂壺。投茶量為三成滿(mǎn)，松散型的為八成滿(mǎn)，使用沸水沖泡，烏龍茶出湯要快，大概3s-5s的`時(shí)間。沒(méi)有蓋碗及紫砂壺時(shí)，建議使用泡茶壺，注水3s-5s后將濾網(wǎng)拿出，不要持續(xù)浸泡在茶湯中。

白茶沖泡技巧

白茶沖泡通常使用蓋碗及紫砂壺。投茶量為三成滿(mǎn)，白毫銀針較嫩， 90℃水進(jìn)行沖泡即可，白牡丹、貢眉、壽眉使用沸水沖泡， 10s-20s出湯。白毫銀針注水方式我們通常使用螺旋注水，白牡丹、貢眉、壽眉使用單邊定點(diǎn)注水法。而存放多年的老白茶使用慢火煮飲的方式滋味更佳。沒(méi)有蓋碗及紫砂壺時(shí)，白牡丹、貢眉、壽眉可保溫杯沖泡，白毫銀針推薦使用泡茶壺。

黑茶沖泡技巧

沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺。我們使用紫砂壺沖泡會(huì)更多一些，因?yàn)樽仙皦氐奈叫员容^強(qiáng)，可將茶中的堆味和粗老氣吸附。緊壓茶投茶量為兩到三層滿(mǎn)，散茶為八分滿(mǎn)，使用沸水沖泡， 3s-10s出湯，我們通常使用單邊定點(diǎn)注水，藏茶及茯磚可采用慢火煮飲的方式滋味更佳。沒(méi)有蓋碗及紫砂壺時(shí)最佳選擇是保溫杯。

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