廬山云霧茶怎么泡

廬山云霧茶怎么泡

廬山云霧茶怎么泡，在沖泡前把透明玻璃杯用開水燙一遍，向杯中投入3g廬山云霧茶，茶與水的比例大致掌握在1：50，將水沿著杯的側(cè)壁注入1/3滿（水溫為80度為佳），然后輕搖杯身，浸潤(rùn)茶香后，在繼續(xù)注入七分滿的水，等待兩分鐘就可以品飲。

廬山云霧茶怎么泡：

1、燙杯

廬山云霧茶在沖泡之前應(yīng)該先把茶杯都用燒開的水過燙一遍。而云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時(shí)，最好先倒半杯開水。

2、茶與水的比例

茶與水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。

3、水溫

沖泡廬山云霧茶時(shí)所用的水溫一定要注意，不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。

4、泡茶

沖泡時(shí)，應(yīng)該沿杯的側(cè)壁加水，一不會(huì)燙壞茶葉，二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動(dòng)，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動(dòng)三下，倒入公道杯。

5、續(xù)杯次數(shù)

廬山云霧茶沖泡次數(shù)不宜過多。第二道、第三道都依照上面程序方法進(jìn)行，沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

廬山云霧沖泡注意事項(xiàng)：

1、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。

3、沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。

結(jié)語：

在泡的過程中，你將會(huì)看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動(dòng)，這種過程，人們稱之為“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時(shí)你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。

云霧紅茶的功效與作用及禁忌

云霧紅茶的功效與作用及禁忌

云霧紅茶的功效與作用及禁忌，云霧紅茶是茶中的精品，因?yàn)樵旗F茶茶葉，多采自南岳高山云霧之中的茶樹，環(huán)境純凈無污染出品特別好，因此深受大家喜歡，關(guān)于云霧紅茶的功效與作用及禁忌。

云霧紅茶的功效與作用及禁忌1 云霧紅茶的功效

1、美容護(hù)膚

云霧紅茶對(duì)人類皮膚有明顯的滋養(yǎng)作用，因?yàn)樗械牟瓒喾邮且环N水溶性成分，能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能去除人類皮膚表面的`油脂，而且能收縮毛孔，用云霧紅茶泡出的茶湯，清洗皮膚，還能起到消毒滅菌的重要作用，它能延緩人體皮膚衰老，也能減少紫外線，對(duì)人類皮膚的傷害，會(huì)讓人類膚質(zhì)變得越來越好。

2、提神醒腦

多喝一些云霧紅茶，還能起到提神醒腦的重要作用，因?yàn)樗械牟瓒喾幽茏屓祟惿窠?jīng)保持興奮，并能增強(qiáng)人類思維活躍性也能提高記憶力，能緩解人類腦疲勞，在慵懶的午后喝一些云霧紅茶，能讓大腦保持清醒，并能讓工作效率明顯提高。

3、促進(jìn)消化

云霧紅茶中含有豐富活性酶，這種物質(zhì)可促進(jìn)人體內(nèi)唾液胃液等多種消化液分泌并能維持人體腸胃健康，也能緩解胃寒和胃痛，對(duì)維持人力消化系統(tǒng)健康有極大好處，另外它含有的活性酶還能加快食物的分解，能讓它們轉(zhuǎn)化成容易被人體吸收的物質(zhì)，盡快被人體吸收和利用。

云霧紅茶的禁忌

云霧紅茶保健功效出色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但它含有的茶堿和茶多酚等物質(zhì)對(duì)人類神經(jīng)有一定刺激作用，容易讓人們出現(xiàn)神經(jīng)亢奮，過量飲用會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)失眠同時(shí)也會(huì)讓人們的神經(jīng)衰弱癥狀加重，因此生活中那些本身就患有失眠和神經(jīng)衰弱的人都禁止喝云霧紅茶。

云霧紅茶的功效與作用及禁忌2 云霧茶屬于紅茶還是屬于綠茶

首先，云霧茶不屬于紅茶

通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山云霧茶云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

廬山云霧茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。

廬山云霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因?yàn)閺]山云霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點(diǎn)的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當(dāng)年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評(píng)為天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。

紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。所以云霧茶是不屬于紅茶的。

其次，云霧茶屬于綠茶

云霧茶屬綠茶類名茶。比較有名的云霧茶有靈山云霧茶，廬山云霧茶，英山云霧茶，云臺(tái)山云霧茶，老山云霧茶。廬山云霧茶產(chǎn)于江西廬山，色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。廬山云霧茶，古稱“聞林茶”，從明代起始稱“廬山云霧”。

廬山云霧茶的制作工藝

鮮葉原料以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)度為3厘米左右。加工工藝分為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理?xiàng)l、搓條、揀剔、提毫、烘干九道工序。

1、鮮葉采摘：4月底或5月初開采，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)度為3厘米，嚴(yán)格做到“三不采”，紫芽不采，病蟲葉不采，雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通風(fēng)處，薄攤4～5小時(shí)，含水量降至70%左右開始炒制。

2、殺青：每鍋投葉量為350～400克，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，即為適度。時(shí)間約6～7分鐘。

3、抖散：為了及時(shí)散發(fā)水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置于簸盤內(nèi)，雙手迅速抖散或簸揚(yáng)10余次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高。

4、揉捻：在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后，再行抖散。炒二青、理?xiàng)l和搓條均在鍋中進(jìn)行，邊炒干，邊成條，炒至茶葉八成干時(shí)，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個(gè)過程，叫作“提毫”。最后將茶葉烘干，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達(dá)6%時(shí)下烘，稍經(jīng)攤涼，裝罐收藏。一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當(dāng)80%成條即為適度。

5、初干：揉捻葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降至30～35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。

6、搓條：是進(jìn)一步緊結(jié)外形散發(fā)部分水分。初干葉置于手中，雙手掌心相對(duì)，四指微曲，上下理?xiàng)l，用力適當(dāng)，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。搓條溫度應(yīng)控制在60℃左右，時(shí)間10～15分鐘。

7、做毫：通過做毫使茶條進(jìn)一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團(tuán)，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時(shí)間約10分鐘。

8、再干：鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆，不斷翻散，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時(shí)即行起鍋。再干手勢(shì)要輕，盡量減少碎斷。干茶起鍋后經(jīng)適當(dāng)攤放，經(jīng)過篩分割末即可。

綜上，云霧茶不屬于紅茶，而屬于綠茶。云霧茶中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如茶單寧、茶素、芳香油、蛋白質(zhì)、維生素、色素、果膠、酶和礦物質(zhì)等，并對(duì)人們產(chǎn)生興奮、益智、消食、解膩、止渴、利尿、消除疲勞、降血脂、降血壓、降膽固醇、減肥、增加抗輻射、抗癌、抗衰老等功效，是公認(rèn)的健康食品之一。

廬山云霧茶是十大名茶嗎 廬山云霧茶是半發(fā)酵茶嗎

通常我們大家都知道日常生活中喜歡喝茶的人也是非常多的，而廬山云霧茶是我們大家很多人喝過的，那么我們便要了解一下廬山云霧茶是十大名茶嗎？廬山云霧茶是半發(fā)酵茶嗎？
廬山云霧茶是十大名茶嗎
是的。廬山云霧茶，產(chǎn)自于江西省廬山，因?yàn)榻K年泡在云霧之中，所以才有了這個(gè)得名。最開始，廬山云霧茶是一種野生茶葉，它生長(zhǎng)在海拔一千公尺以上的山地，靠著山湖泊，河港交錯(cuò)，常年水汽蒸發(fā)，得天獨(dú)厚的自然條件，讓廬山云霧茶茶芽肥壯、白毫披復(fù)，液汁飽綻，醇甘耐泡的品性。雖說時(shí)光推移，但是勞動(dòng)人民將栽種制作廬山云霧茶的傳統(tǒng)方法也一直保留下來，還不斷的革新、改進(jìn)，新的科學(xué)培養(yǎng)技術(shù)也讓廬山云霧茶的質(zhì)量和數(shù)量都有了顯著提高。于是，廬山云霧茶被列為了我國(guó)十大名茶之一，在1971年開始進(jìn)入了特種名茶系列，對(duì)外出口。
廬山云霧茶是半發(fā)酵茶嗎
廬山云霧茶是未發(fā)酵茶。廬山云霧，屬于綠茶類，漢族傳統(tǒng)名茶，為中國(guó)名茶系列之一。廬山云霧茶，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶，始于漢朝，宋代列為“貢茶”，已有一千多年的栽種歷史。廬山云霧茶，茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山云霧產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山，而江西廬山，號(hào)稱“匡廬秀甲天下”，北臨長(zhǎng)江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美，大部分山峰在海拔1000米以上，年平均180多天有霧，這種云霧景觀，不但給廬山蒙上了一層神秘的面紗，更為茶樹生長(zhǎng)提供了好的條件。
廬山云霧茶是什么味道
茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶又稱鉆林茶，是漢代名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶的一種，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。
廬山云霧茶是炒青還是烘青
是炒青茶廬山云霧茶的工藝特點(diǎn)：由于天候條件，云霧茶比其他茶采摘時(shí)間較晚，一般在谷雨之后至立夏之間始開園采摘。采摘期在四月下旬或五月上旬，要求只采初展的一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過三厘米，制特級(jí)茶。采回后先剔出紫芽和病蟲害葉，然后攤于陰涼通風(fēng)處，放置四至五小時(shí)，再進(jìn)行炒制。廬山云霧茶的加工制作十分精細(xì)，手工制作，初制分殺青、抖散、揉捻、炒二青、理?xiàng)l、搓條、揀剔、提毫、烤干（或烘干）等工序，精制去雜、分級(jí)、勻堆裝箱等工序。

廬山云霧茶屬于什么茶 廬山云霧茶什么味道

廬山云霧茶是很古老的一種茶，這個(gè)茶的名氣還是很大的，這個(gè)茶的營(yíng)養(yǎng)成分也是有的，那么廬山云霧茶屬于什么茶呢，下面來看看吧。
廬山云霧茶屬于什么茶?
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。
廬山云霧茶什么味道
茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。
廬山云霧茶為什么越泡越紅
廬山云霧茶越泡越紅有可能是假的廬山云霧。廬山云霧茶出現(xiàn)越泡越紅的情況，有可能是茶葉質(zhì)量出現(xiàn)了問題，即有可能是買到了不正宗假的廬山云霧茶。那么品質(zhì)好的廬山云霧茶，其茶湯是淡綠色的，透徹明亮，是夏天或秋天的茶顏色是微黃。鑒于此，我們要對(duì)廬山云霧茶的品質(zhì)特征進(jìn)行了解，那么廬山云霧茶是綠茶中的一種，其茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。
廬山云霧茶怎么保存
1、在日常生活中，為了更好的保證茶葉的品質(zhì)不被破壞，良好的保存方法是要掌握的。那么保存廬山云霧茶的時(shí)候，要在茶的包裝上用鋁箔袋包裝好，溫度要保持在10度以下，別跟其它的物品擺放在一起。

2、另外，將廬山云霧茶放在冰箱內(nèi)保存也是可以很好的延長(zhǎng)其保質(zhì)期的，但要注意從冷庫里拿出來的茶葉不可以立刻打開，室內(nèi)溫度和袋內(nèi)溫度差異大時(shí)會(huì)容易使茶葉變質(zhì)，應(yīng)該在室內(nèi)放置一下，讓袋內(nèi)的溫度和外面的溫度保持平衡時(shí)再打開。

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