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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 沖泡
    
      

      


      
    
      
        
      水仙茶怎么泡,水仙茶適合什么人喝
      
        
      
            品茶
            2023-05-03 05:46:28
        
      

        
      
           
      水仙茶怎么泡,水仙茶適合什么人喝
      水仙茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一
      ，也是中國(guó)福建烏龍茶的重要成員
      ，這種茶葉外形肥壯而且色澤綠褐油潤(rùn)
      ，具有獨(dú)特的蘭花香。沖泡以后滋味甘醇口感清爽
      ，能提神醒腦也能降脂減肥，那么水仙茶怎么泡最好呢
      ？他在日常生活中又適合哪些人喝呢
      ？
      水仙茶怎么泡 
      1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡
      ，而且在沖泡時(shí)要掌握好茶葉與水的比例
      ，要控制好水的溫度
      ，在沖泡水仙茶時(shí)，應(yīng)該先把準(zhǔn)備好的礦泉水或純凈水燒開
      ，然后再用開水沖燙茶具
      ，等茶具溫度升高以后才能把準(zhǔn)備好的茶葉放到茶具中。
      2
      、沖泡水仙茶時(shí)
      ，茶葉與水的比例應(yīng)該在1:50左右，把茶葉放入杯子以后沖入開水
      ，這時(shí)沖水?dāng)?shù)量不能過多
      ，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以后把茶具中的水倒掉
      ，這時(shí)茶葉已經(jīng)吸收溫潤(rùn)再次沖水可以沖到杯子的八成滿
      ，沖水一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。取出茶湯以后要及時(shí)續(xù)水
      ，每次放入的水仙茶能反復(fù)沖泡五到七次
      。
      水仙茶適合什么人喝
      1、水仙茶在日常生活中適合大多數(shù)人和它是一種大眾飲品
      ，特別是那些身體微胖或者經(jīng)常喜歡吃肉的人
        ，特別適合喝水仙茶，因?yàn)樗刹枘苋コ湍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，防止人體對(duì)脂肪過度吸收
        ，也能阻止脂肪在人體內(nèi)堆積，這些人在喝水仙茶以后能預(yù)防身體肥胖也能降低高血脂和動(dòng)脈硬化的發(fā)病率
        。
      2
        、水仙茶還特別適合那些患有三高的人喝，因?yàn)樗刹柚泻卸喾N活性成分能保護(hù)心血管病
        ，能凈化血液
        ，降低血壓和血脂，而且能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌促進(jìn)胰島素分泌
      ，能讓人類過高的血糖恢復(fù)正常
      ，那些患有三高的人平時(shí)多喝水仙茶，能讓三高癥狀慢慢減輕
      ，能防止人體因三高而誘發(fā)其他疾病
      。
      漳平水仙茶怎么泡
      漳平水仙茶沖泡要點(diǎn)
      沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺
      、白瓷蓋碗
      、茶海、茶夾
      、品茗杯等
      茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
      投茶量：8克（一泡袋）
      沖泡用茶：水仙
      用水：水溫：100℃
      第一步：燙壺溫杯
      在正式?jīng)_泡前
      ，先將所有茶具燙洗一遍
      ，目的是為了祛除異味，同時(shí)方便聞干茶香
      。
      第二步：投茶
      如果大家用的是泡袋裝好的巖茶
      ，一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀。
      沖泡時(shí)剪開泡袋
      ，別粗魯用手撕
      ，否則容易破壞條索的完整性。散茶
      ，則用家庭克秤稱取8克巖茶
      。
      而后倒入干茶，干度達(dá)標(biāo)的巖茶
      ，投入蓋碗后
      ，叮叮作響，聲音清脆
      。
      第三步：聞干茶香
      投茶后
      ，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下
      ，而后揭開一個(gè)小縫
      ，聞干茶香。
      第四步：注水
      泡巖茶
      ，注水方式是關(guān)鍵
      ，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
      環(huán)壁注水
      ，可讓每一根條索充分浸潤(rùn)在水中
      ，參與滋味釋放。
      第五步：出水
      前四沖沖泡
      ，請(qǐng)大家使用快出水的方式
      ，這是水仙沖泡的核心操作。
      所謂快出水
      ，即注水
      、蓋上蓋子、倒出茶湯
      ，整個(gè)過程5秒完成
      。
      水仙在制作時(shí)，有揉捻的步驟
      。
      揉捻
      ，致使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)液溢出
      ，附著在茶葉表面
      。
      經(jīng)過炭焙后，這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定
      。在沖泡時(shí)
      ，沸水會(huì)使這些物質(zhì)脫落，剝離
      。
      同時(shí)
      ，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放
      。
      此時(shí)出湯
      ，一定要快，若是動(dòng)作太慢
      ，內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多
      ，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好
      。
      從第五沖之后
      ，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當(dāng)坐杯
      。
      第六步：分茶
      完成前五步
      ，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感
      。
      至此
      ，水仙茶的沖泡教程結(jié)束。
      水仙茶的沖泡方法
      一
      、泡茶用水
      水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色
      、香、味
      ，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大
      。古人十分注重泡茶用水之選擇。
      （1）水要甘而潔
      ；
      （2）活而清 古書《茶錄》中記載“山頂泉清而輕
      ，山下泉清而重”；
      （3）儲(chǔ)水要得法
      ；容器要潔凈
      ，忌曬陽光。
      現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)
      ，衛(wèi)生飲水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)：
      ①感官指標(biāo)：色度不能超過15度
      、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉
      ；
      ②化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5-8.5
      ，總硬度不能高于25度；
      ③氟化物不能超過1.0克/升
      ，氰化物不能超過0.05克/升
      ；
      ④細(xì)菌總數(shù)在1升水中不得超過100個(gè)，大腸菌在1升水中不得超過3個(gè)
      。
      泡茶用水的選擇：泡茶用水
      ，一般多用天然水。其來源以山泉水
      、溪水
      、井水等最佳！
      一般說來
      ，天然水中
      ，泉水是比較清凈的，雜質(zhì)少
      ，透明度高
      ，污染少，水質(zhì)最好
      。但是
      ，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物
      、含鹽量與硬度等均有很大差異
      ，所以并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。中國(guó)號(hào)稱五大名泉
      ；鎮(zhèn)江中冷泉
      、無錫惠山泉、蘇州觀音泉
      、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉
      。
      水仙茶選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系
      。天然水可分硬水和軟水
      ；含有較多量的鈣
      、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣
      、鎂離子的水稱為軟水
      。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起
        ，稱為暫時(shí)硬水
      。暫時(shí)硬水經(jīng)過煮沸
      ，所含碳酸氫鹽
      ，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水
      。平時(shí)用鋁壺?zé)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，壺底之白色沉淀物，就是碳酸鹽
      。
      （A）水的硬度會(huì)影響水的PH值（酸堿度）
      ，而PH值又影響茶湯色澤
      。當(dāng)PH大于5時(shí)
      ，茶湯色澤加深，PH值達(dá)到7時(shí)茶黃素就會(huì)自動(dòng)氧化而損失
      。
      （B）水的硬度會(huì)影響茶葉有效成份的溶解度
      。軟水中含其他溶質(zhì)少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃
      ；而硬水含有較多量的鈣
      、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低
        ，故茶味淡
        。如水中鐵離子含量高，茶湯會(huì)變成黑褐色這是茶葉多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果
        。所以泡茶用水以軟水
        、暫時(shí)硬水為佳。
      在天然水中
        ，雨水和雪水屬軟水
        ，泉水、溪水
        、江河水屬暫時(shí)硬水
        ，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水
        。
      二
        、泡茶器皿之選擇
      水仙茶沖泡茶葉，除了好茶
        、好水
        、還要有好的器皿。
      茶具之配套如下：
      茶船：供放茶壺之用
      ，有盤型與碗型
      ，其功能一保護(hù)茶壺，二盛熱水保溫并供燙杯
      。
      茶盅：又叫茶海
      ，盛放茶湯之用。
      茶荷：賞茶時(shí)盛茶用具。
      茶巾：用來吸干茶壺與茶杯
      、茶海外之茶水
      。
      茶匙：舀茶葉。
      杯托：放置茶杯
      。泡茶技術(shù)包括三要素：
      （1）茶葉用量：要泡出好喝的茶
      ，要掌握茶葉用量。每次用量多少
      ，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
      ，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小
      、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定
      。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握
      ，茶與水的比率
      ，茶多水少，味濃
      ；茶少水多
      ，味淡。
      （2）水溫：泡茶燒水
      ，要大火急沸
      ，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜
        ，用軟水煮沸泡茶
        ，茶湯香味更佳！如水沸騰過久
        ，即古人所稱之“水老”
        。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡
        ，茶葉之鮮活味
        ，即喪失。泡茶水溫的掌握
        ，主要依泡何種茶而定
        。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜（水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度）
        。
      水仙茶茶葉愈嫩綠
        ，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)
        ，鮮活明亮
        ，滋味爽口
        ，維生素C也較少破壞。在高溫下
        ，茶湯顏色較深
        ，維生素C大量破壞，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）也就是說把茶葉“燙熟”了
        。
      （3）時(shí)間：茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)
        ，差異很大，與茶葉種類
      、水溫
      、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系
      。據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí)
      ，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右
      ；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾
      。
      

      水仙茶是什么茶 水仙茶怎么沖泡
      水仙茶的茶葉就和水仙花一樣
      ，花香雖然清淡，但是聞起來卻沁人心脾
      ，令人感到身體舒暢
      ，今天就來了解一下它吧。 
       一
      、水仙茶的功效作用
       1.水仙茶茶葉中的兒茶精有中和放射元素鍶扣減少原子輻射傷害的作用
      。可對(duì)抗現(xiàn)今城市輻射污染
      ，故被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料”
      。
       2.茶葉含豐富兒茶精，尤以綠茶（水仙茶既屬于綠茶）含量較多
      ，兒茶精且有高度的維生素P的活性
      ，能增強(qiáng)人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累
      ，保持毛細(xì)血管的正常抵抗力
      ，故常飲茶對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病都有效益
      。
       
       3.咖啡因與茶堿是水仙茶茶葉中成份之一
      ，它們能抑制腎小管的再吸收。所以是一種很好的利尿利
      ，既能暢通小便
      ，加強(qiáng)腎臟功能
        ，使腎臟內(nèi)毒素，及廢物盡快排出體外
        ，又可防腎病及結(jié)石
        。
       4.水仙茶葉含維生素B1、B2
      、葉酸
      、煙酸、維生素C等維生素
      。
      各種維生素含量不一定都很多
      ，但經(jīng)常飲茶，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也是很有價(jià)值的
      。
       二
      、水仙茶的種類
       武夷水仙：武夷水仙外形條索肥壯，緊結(jié)勻整
      ，葉端褶皺扭曲
      ，色澤青翠黃綠，油潤(rùn)光澤
      ，呈“蜻蜓頭
      ，青蛙腿”狀，香氣濃郁清長(zhǎng)
      ，湯色橙黃
      ，深而鮮艷，滋味濃厚而醇
      ，爽口回甘
      ，
      葉底肥嫩黃亮，帶有朱砂邊
      ，為武夷巖茶中的珍品
      。
       閩南水仙：閩南水仙的外形肥壯勻整，緊結(jié)曲卷
      ，如蜻蜓頭
      ，青蛙腹，又像海蠣干
      ，色澤光潤(rùn)
      ，褐黃、黛綠交錯(cuò)
      。沖泡之后
      ，香氣似玉蘭獨(dú)有的鮮香，湯色橙黃明亮
      ，滋味濃爽
      ，清香甘醇
      ，生津喉潤(rùn)。葉底淺黃托綠
      ，邊緣朱紅或泛有點(diǎn)紅
      。
       漳平水仙：漳平水仙性呈中和，茶色黃褐
      ，香氣馥郁
      ，滋味醇厚，回味甘爽
      。漳平水仙茶分為散絲茶和紙包茶餅
      。制茶十分講究工序，茶葉鮮葉采摘后
      ，經(jīng)日曬
      、涼青、搖青
      、炒青
      、揉捻、烘焙
      、復(fù)揉等工序制作而成
      。
       三、水仙茶泡茶技術(shù)三要素
       （1）茶葉用量：要泡出好喝的茶
      ，要掌握茶葉用量。每次用量多少
      ，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
      ，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小
      、消費(fèi)者飲用習(xí)慣而定
      。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握
      ，茶與水的比率
      ，茶多水少，味濃
      ；茶少水多
      ，味淡。
       （2）水溫：泡茶燒水
      ，要大火急沸
      ，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜
      ，用軟水煮沸泡茶
      ，茶湯香味更佳
      。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定
      。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡
      ，應(yīng)用80℃~90℃為宜（水要沸點(diǎn)后，
      再冷卻至所要的溫度）
      。水仙茶茶葉愈嫩綠
      ，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)
      ，鮮活明亮
      ，滋味爽口，維生素C也較少破壞
      。在高溫下
      ，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞
      ，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出）也就是說把茶葉“燙熟”了
      。
       （3）時(shí)間：茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大
      ，與茶葉種類
      、水溫、茶葉用量
      、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系
      。據(jù)測(cè)試，沖泡第一次時(shí)
      ，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右
      ；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾
      。 
       以上就是對(duì)于水仙茶的介紹了
      ，水仙茶因?yàn)閷?duì)于地域條件要求較高，所以北方并不適合大面積種植
      ，而家養(yǎng)水仙茶也較為不適宜
      ，但是如果有露臺(tái)的朋友可以種植小株用來觀賞。
      水仙茶怎么泡才正確
      人
      。
      沖泡要點(diǎn)
      沖泡所需用具：小剪刀一把
        、燒水壺、白瓷蓋碗
      、茶海
      、茶夾、品茗杯等
      茶具：110毫升左右白瓷蓋碗
      投茶量：8克（一泡袋）
      沖泡用茶：龍頭洞水仙
      用水：三江正牌
      水溫：100℃
      第一步：燙壺溫杯
      在正式?jīng)_泡前
      ，先將所有茶具燙洗一遍
      ，目的是為了祛除異味
      ，同時(shí)方便聞干茶香。
      第二步：投茶
      如果大家用的是泡袋裝好的巖茶
      ，一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀
      。
      沖泡時(shí)剪開泡袋，別粗魯用手撕
      ，否則容易破壞條索的完整性
      。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶
      。
      而后倒入干茶
      ，干度達(dá)標(biāo)的巖茶，投入蓋碗后
      ，叮叮作響
      ，聲音清脆。
      第三步：聞干茶香
      投茶后
      ，即刻蓋上蓋子
      ，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個(gè)小縫
      ，聞干茶香
      。
      第四步：注水
      泡巖茶，注水方式是關(guān)鍵
      ，正確方式是用環(huán)壁注水的方式
      。
      環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤(rùn)在水中
      ，參與滋味釋放
      。
      關(guān)于為什么要使用環(huán)壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式?jīng)_泡巖茶嗎
      ？大錯(cuò)特錯(cuò)！
      第五步：出水
      前四沖沖泡
        ，請(qǐng)大家使用快出水的方式
        ，這是水仙沖泡的核心操作。
      所謂快出水
        ，即注水
        、蓋上蓋子、倒出茶湯
        ，整個(gè)過程5秒完成
        。
      水仙在制作時(shí)，有揉捻的步驟
        。
      揉捻
        ，致使細(xì)胞壁破裂
        ，細(xì)胞內(nèi)液溢出，附著在茶葉表面
        。
      經(jīng)過炭焙后
        ，這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定。在沖泡時(shí)
        ，沸水會(huì)使這些物質(zhì)脫落
        ，剝離。
      同時(shí)
        ，茶葉表面的通道被打開
        ，參與滋味釋放。
      此時(shí)出湯
        ，一定要快
        ，若是動(dòng)作太慢，內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多
      ，茶湯味道太濃
      ，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
      從第五沖之后
      ，若是覺得湯水滋味稍淡
      ，可適當(dāng)坐杯。
      第六步：分茶
      完成前五步
      ，倒出茶湯
      ，就能享受水仙的甘醇口感。
      至此
      ，正巖水仙的沖泡教程結(jié)束
      。
      看完視頻，是否也覺得水仙茶沖泡
      ，并沒有想象中的高難度
      ？
      巖茶沖泡，萬變不離其宗
      ，要讓手中的茶能展示最美好的狀態(tài)
      ，請(qǐng)掌握3個(gè)訣竅。
      第一
      ，白瓷蓋碗沖泡
      第二
      ，沸水泡茶
      第三，快出水
      這些硬技能掌握后
      ，勤加練習(xí)
      ，成為泡茶高手指日可待。
      

          
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