哪些茶葉可以煮著喝

哪些茶葉可以煮著喝

哪些茶可以煮著喝，我們可以把煮茶看做一個迅速“變老”的過程，煮茶可以讓你品嘗到一泡茶“骨子”里的味道，這需要茶葉先天有底蘊有積累。

一般來說，條索相對粗老的茶比較適合煮茶，最極端的代表就是“藏茶”了，粗枝大葉相對內(nèi)含物質(zhì)會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過于苦澀；而細嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開水燙一下就很美味，煲湯就算了。

煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：

①滋味較輕的白茶（主要指貢眉、壽眉等）適合直接放進壺里煮；

②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子，則適合先用蓋碗沖泡品飲后再煮，這樣可以避免煮出來的茶湯過于濃烈。

煮茶，并不是適合每一種茶葉，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚。

可以煮的茶葉有哪些

除了綠茶、黃茶不能煮以外，白茶、黑茶、青茶、紅茶都是可以煮的。
白茶、黑茶（含普洱茶）、紅茶可以煮似乎大家都可以理解，白茶所謂藥香蜜韻，黑茶所謂陳香濃醇，紅茶的高香甜潤都可以理解。只是青茶能煮的倒真是知道的人少。
其實單叢，巖茶，鐵觀音都煮過。只是拿去煮的茶必須品質(zhì)好。以巖茶為例，非巖上的茶才能煮。上好的肉桂、大紅袍能煮出棗皮香，粽葉香，茶湯仍然甜潤適口。如果你有好的烏龍可以試試看。
我自己煮的九龍窠肉桂，泡上11道之后，拿去煎煮，再煮兩遍。

哪些茶葉可以煮著喝

首先，并不是所有白茶都適合煮著喝，比如：
按照原料采摘要求的不同，白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉；
按照存放年份的不同，白茶可以分為新茶和老茶；
按照形態(tài)的不同，白茶可以分為散茶和餅茶……
然而，山國工夫茶葉店，在眾多的品類當(dāng)中，哪些白茶適合煮著喝呢？
通常的選擇，是陳年的白茶餅、老白茶餅，或者老的散白茶餅。
存放時間滿3年以上的白茶，經(jīng)過了一定陳化后的白茶，適合煮茶。
而新白茶，也就是存放時間未滿1年的白茶，是不建議煮的。
之所以如此，是因為白茶處在不同的陳化階段，體內(nèi)物質(zhì)的含量有區(qū)別。
新茶時期，白茶的內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，各位茶友都可以去山國茶葉店品茗。
最為大家所熟知的，如茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、多糖等物質(zhì)，在新白茶中格外活躍。

煮茶用什么茶葉最好 最適合煮茶的茶葉有哪些

1、黑茶。黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長時間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮著喝更加能體現(xiàn)普洱滑爽的性子。

2、烏龍茶。屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨具“綠葉紅鑲邊”的特色。高炭焙烏龍茶適合煮著喝，但是不宜長時間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。

3、老白茶。白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，其毫色銀白，具有“綠妝素裹”的特征。老白茶因加工時未經(jīng)揉捻，經(jīng)陳化后香氣更加溫和，自然，故煮后葉片完整而舒展，茶香醇和，湯色清淡。

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