滇紅的沖泡溫度

滇紅的沖泡溫度

沖泡滇紅的茶水比例為1：30，就是說1g干茶需要30ml水。滇紅的沖泡溫度為：使用蓋碗沸水沖泡，也可以前兩泡采用80-90℃的水溫，后續(xù)采用沸水沖泡，前四泡10秒左右出湯，五水之后增加遞增5秒，好一些的滇紅可以沖泡15泡左右。

金芽滇紅怎么泡

1、取茶：將茶荷置于電子秤上，稱取6克紅茶（100ml—150ml蓋碗取茶3—5克即可），將茶荷中稱好的倒入蓋碗。

2、洗茶：沖泡紅茶水溫控制在80~90℃較為適宜，水溫80℃時(shí)，倒入杯中即入即出，洗茶一次。

3、沖泡：熱水需沿著蓋碗邊緣緩緩注入杯中，讓熱水逐漸浸沒茶葉，切忌直接將水柱沖淋在茶葉上。

4、分杯：將通透如琥珀的紅茶茶湯倒入品茗杯，即可享受紅茶的細(xì)膩溫婉，馥郁蜜香。

擴(kuò)展資料：

沖泡次數(shù)與方法

1~4泡：水溫80℃，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，即入即出，無需悶泡。

5~8泡：水溫85℃，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶5~10秒后出湯。

9~12泡：水溫90℃，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶20~30秒后出湯。

13泡起：水溫90℃，低沖定點(diǎn)注水，悶泡時(shí)間依次遞增10秒。如13泡悶泡30秒出湯，那14泡悶泡40秒出湯，依次類推。

-泡茶

泡紅茶用多少溫度的水

泡紅茶用多少溫度的水

泡紅茶用多少溫度的水，紅茶的湯色紅亮，口感醇甜可口宜人。但是往往很多朋友沖泡紅茶發(fā)現(xiàn)，紅茶是一種有性格的茶，溫度不對茶就不對味。那么，以下了解泡紅茶用多少溫度的水。

泡紅茶用多少溫度的水1高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出來。對于高檔紅茶，最適宜水溫在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可。注水時(shí)，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。當(dāng)沸水沖入茶壺中時(shí)，茶葉會(huì)先浮現(xiàn)在茶壺上部，接著慢慢沉入壺底，然后又會(huì)借由對流現(xiàn)象再度浮高。如此浮浮沉沉，直到最后茶葉充分展開時(shí)方完成，這就是所謂的悶茶時(shí)間。

除了水溫以外，泡茶的時(shí)間和手法也很重要，像我現(xiàn)在喝的自嘉茶的紅茶百瑞香，是正山小種的高香品種?？梢圆捎弥型斗?，用95℃左右的溫度水沖泡，茶葉與水按照1:30的比例（一克正山小種百瑞香茶葉需要用30毫升的水)。1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。第一泡的最佳出湯時(shí)間為45-55秒左右，沖泡后，湯色紅艷發(fā)黃，通透明亮，膠質(zhì)感也比較強(qiáng)，滋味醇厚，甘滑爽口，回甘比較好，茶湯香味甜美。比較適合經(jīng)常喝茶的人。如果不經(jīng)常喝茶的人品飲正山小種百瑞香時(shí)則將泡茶的時(shí)間茶量在水溫不變的情況下按個(gè)人口味減少。第二泡的沖泡時(shí)間則為1分15秒至1分20秒左右。第三泡的沖泡時(shí)間則為2分鐘。用高溫沖泡百瑞香，不但不會(huì)苦澀味高，茶湯渾濁，反而湯色清亮、味道更綿甜香醇。百瑞香屬于高香品種，香氣之高，可以綿延到八泡以后，而且每一泡都有不同的香氣和滋味，香氣口感不斷地變化，需要用心細(xì)細(xì)地品味。

根據(jù)茶的嫩度和品種，其實(shí)每種茶適合的水溫和沖泡手法都可能略微有些不同，只有選擇了最合適的手溫和沖泡方法，這樣才能喝出不一樣的韻味，你也能感受到紅茶不一樣的`魅力。

泡紅茶用多少溫度的水2 不同紅茶沖泡水溫不同

1、高等級紅茶。宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工制作的紅茶，那么則需要用90-100度的沸水去沖泡，否則里面所含的內(nèi)在物質(zhì)是不容易被析出來的。

2、滇紅金毫芽茶。適宜85度水溫沖泡。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細(xì)嫩芽制作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉制作的，則要用沸水沖泡了。

3、武夷山金駿眉，宜用85度的水溫沖泡，當(dāng)然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續(xù)沖泡多次，這也是檢驗(yàn)金駿眉真假的一個(gè)好方法，如果是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次后就會(huì)現(xiàn)出原形了。

4、英德高級英紅茶。可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法一定要快，不可以拖延時(shí)間，否則茶葉里面稀出的物質(zhì)太多，茶湯太濃的話，那么就不可以很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了。

紅茶沖泡步驟

備茶具：燒水器、白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯、茶匙、茶則、茶荷、茶巾、茶漿、濾斗、水盂

選茶、煮水：用茶則取適量的祁門紅茶放入茶荷，備用。水燒沸備用。

沖泡步驟：

1.潔具：先用熱水溫燙白瓷蓋碗，倒出來的水再溫燙公道杯，最后再用公道杯的水溫燙品茗杯。

2.起茶：取祁門紅茶放置茶荷中。

3.投茶：將茶荷中的祁門紅輕輕的撥入蓋碗中

4.潤茶：往撥入祁門紅茶的蓋碗注入開水至半碗，迅速經(jīng)茶濾把水倒入公道杯，從而喚醒茶葉。

5.沖水：高沖水入碗至滿，使茶葉在激蕩中充分浸潤。

6.溫杯：手持品茗杯，按逆時(shí)針輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使熱水充分浸潤杯子內(nèi)壁每個(gè)部位，之后將溫水倒入水盂。

7.出湯：將蓋碗中的茶湯經(jīng)茶濾快速倒入公道杯，茶湯均勻?yàn)r凈。

8.分茶：將公道杯中的茶湯巡回分入各個(gè)品茗杯中。

9.賞茶：祁門紅湯色紅艷，茶湯明亮有度；滋味鮮爽；茶底嫩軟紅亮。

其實(shí)，大家想要學(xué)會(huì)品茶的話，無非是在實(shí)踐中去吸取經(jīng)驗(yàn)的；大家可以嘗試下用多種不同的水溫去沖泡，最好找到適合自己口感的。

泡紅茶用多少溫度的水3 怎樣泡紅茶呢？

紅茶，屬于暖性，適宜冬天飲用，水溫要高，水肯定要利用開水。茶葉也比綠茶放得多，有的紅茶還必要煮，這種茶的喝法各地很不同樣。一樣平常講只要細(xì)致水溫要高，茶葉量適量多一點(diǎn)就可以了。其他有關(guān)紅茶的沖泡知識(shí)會(huì)在后續(xù)專題中提到。

如何泡紅茶

品茗是一種藝術(shù)，也是一種享受，很多題目要親自動(dòng)手逐步領(lǐng)會(huì)，總而言之茶是一個(gè)好工具，多用了也有害處。紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中產(chǎn)生了以茶多酚 促氧化為中央的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變革較大，茶多酚淘汰90%以上，孕育發(fā)生了茶黃素、茶紅素等新的身分。香氣物資從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素以及茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉以及香甜味醇的品格特性。

光陰飲法——屬條茶范例，注重形狀條索緊細(xì)纖秀，內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲在于明白它的清香以及醇味，以是多用沖泡法——容器加溫后以每人份三克茶葉參加杯中，突入一百五十CC滾水后加蓋，靜置五分鐘后，先聞其香，再觀其色，然后品嘗。通?？蓻_泡二至三次。

滇紅怎么沖泡才能更好喝呢？你知道嗎？

云南滇紅的泡法簡述-滇紅如何沖泡才好喝？云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。?

一、功夫茶泡法

第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水。將5-8克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至80-90度的熱水中。

第三步：注入80-90度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第一泡的沖泡時(shí)間是8-15秒，而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間建議延長3-5秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。

第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。

二、飄逸杯泡法

第一步：溫杯，用開水溫杯，內(nèi)杯外杯均需要溫?zé)帷?/p>

第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細(xì)濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內(nèi)杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水于內(nèi)杯，蓋上杯蓋，靜置8-15秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時(shí)間的長短來控制茶水的濃淡。

第五步：品飲，取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個(gè)人使用，可直接用外杯飲用。

注：以上沖泡方法不是唯一標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)自己口感適當(dāng)調(diào)整。紅茶泡后不宜久放，要迅速品飲。放久后茶湯中的茶多酚會(huì)迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀。

經(jīng)常喝茶的朋友應(yīng)該都知道，茶飲的沖泡方法是很重要的，沖泡方法會(huì)影響茶飲的口感，不管是什么茶，都要注重沖泡方法，滇紅茶也不例外，滇紅茶屬于高品質(zhì)的茶飲，更要注意沖泡方法，沖泡不當(dāng)會(huì)破壞茶飲的品質(zhì)。

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