黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一。黃山產(chǎn)茶已有1200多年的歷史,古時(shí)稱為徽茶,而黃山毛峰是在清代光緒年間由謝裕大茶莊創(chuàng)制而成。由于新制茶葉芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,所以被命名為黃山毛峰。
沖泡品飲
備具
玻璃杯或蓋碗或飄逸杯一個(gè),黃山毛峰3~5g(茶水比例1:50),水盂,隨手泡,茶荷,茶藝用品組。
賞茶
將干茶置于茶荷中,欣賞其外形、色澤。
溫具
將少量熱水倒入玻璃杯或蓋碗或飄逸杯中,充分接觸內(nèi)壁進(jìn)行溫具,溫具用水棄入水盂。
投茶、沖泡
采用下投法,先投放茶葉,再注水沖泡。
出湯
片刻后即可品飲。
品飲注意
1、如用飄逸杯沖泡,使用后要及時(shí)清洗干凈,否則有了茶垢會(huì)較難清洗干凈。
2、泡茶水溫宜控制在85℃~90℃。
3、沖泡過(guò)程中可不洗茶。
茶葉不僅可以用壺煮,還可以用開(kāi)水泡,但是一般為了方便我們都是直接熱水泡居多。那么,毛峰茶怎么泡?毛峰茶可以泡幾次?
毛峰茶怎么泡
將茶葉放入杯中,把茶洗一遍,然后倒入稍微放一會(huì)兒的開(kāi)水沖泡,幾分鐘后可以看到茶湯顏色漸漸溢出來(lái),這個(gè)時(shí)候的茶葉也是味道最濃厚的,可以連續(xù)泡幾次。
毛峰茶可以泡幾次
洗茶一遍之后的頭道茶湯黃綠清亮喝到口里強(qiáng)烈的香甜還伴有一絲絲清涼的喉韻真是愛(ài)不釋口,茶湯柔順細(xì)膩。
第二道茶湯也是最好喝的一道,這時(shí)綠茶的濃豆香明顯出來(lái)了也伴有一點(diǎn)綠茶的苦味,生精回甘明顯,清涼喉韻依舊。
第三道茶湯也非常好喝,豆香和苦味減輕,甜味增加,茶香依舊。
第四道茶湯開(kāi)始接近尾水的清甜,非常清甜,茶湯從開(kāi)始到最后都很濃稠順滑細(xì)膩。
最后一道尾水清甜依舊,順滑細(xì)膩依舊。
毛峰茶泡多久
茶泡2分鐘之內(nèi),入口清甜,無(wú)明顯苦味!
茶泡5分鐘左右,入口微苦,但生精明顯,回甘悠長(zhǎng)!
茶泡8分鐘,此時(shí)茶已微涼,苦澀味更重,到回甘依舊!
葉底柔軟,幼嫩,勻齊!
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