如何正確沖泡鐵觀音好喝,沖泡鐵觀音需要注意什么,

如何正確沖泡鐵觀音好喝,沖泡鐵觀音需要注意什么,

沖泡鐵觀音以及烏龍茶，建議使用蓋碗。

沖泡的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)地方：

（1）投茶量和蓋碗大?。ú杷壤?/p>

一般7.5克的鐵觀音，用120ml左右的蓋碗，根據(jù)蓋碗大小，適當(dāng)?shù)脑鰷p投茶量。（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)占滿(mǎn)蓋碗底部一層即可）

（2）一定要洗茶，一方面可以讓茶舒醒，另一方面可以提高茶具的溫度；

（3）浸泡時(shí)間（坐杯時(shí)間）

首先沒(méi)有絕對(duì)的浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間要根據(jù)個(gè)人情況（喜歡茶友喜歡濃一點(diǎn)的，有些茶友喜歡淡一點(diǎn)的，甚至有些茶友喜歡秒出湯)、茶葉的情況（茶的品質(zhì)、老嫩、大小、緊結(jié)、焙火輕重）、茶具的情況等。

對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的辦法就是多試，依自己的口感來(lái)調(diào)整浸泡時(shí)間。

比如第一次可以用10秒、10秒、15秒、45分鐘、1分30秒、3分鐘，分別是第一泡，第二泡，到第六泡的時(shí)間。

如果覺(jué)得比較淡，第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分鐘、2分30秒、4分鐘。

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以上時(shí)間只是舉例，實(shí)際要根據(jù)個(gè)人具體情況。

第一泡和第二泡的浸泡時(shí)間應(yīng)該是差不多的，甚至可以比第一泡的浸泡時(shí)間短。因?yàn)殍F觀音的形狀是緊結(jié)的，雖然已經(jīng)有洗茶了，但香氣和滋味的釋放還是比較慢的。

還有一點(diǎn)，浸泡時(shí)間到后面是成倍數(shù)延長(zhǎng)的。比如第一泡是10秒，第六泡是3分鐘。而不是簡(jiǎn)單的相加：10秒、15秒、20秒、25秒、30秒、35秒

（4）蓋碗往公道杯倒茶湯時(shí)，快倒完時(shí)，應(yīng)手拿蓋碗，回復(fù)往下甩，使蓋碗里的茶湯倒盡倒干，以免影響下一道茶湯。

（5）每一泡的間隔時(shí)間不要太長(zhǎng)，如果間隔時(shí)間比較長(zhǎng)，可以用秒出的方式再洗（醒）一次茶。

鐵觀音如何沖泡才正確呢？

首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會(huì)吸茶香
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控干。泡出來(lái)的茶會(huì)澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據(jù)個(gè)人口感，選擇出水時(shí)間，我一般3秒就出水，清淡點(diǎn)的。
隨后幾泡出水時(shí)間可以慢慢延長(zhǎng)，注意：水必須控干。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。

教你如何正確沖泡鐵觀音茶

如何正確沖泡鐵觀音茶呢，記住一定要掌握好水溫、投茶量、沖泡時(shí)間。下面詳細(xì)介紹正確泡鐵觀音的步驟。

一、泡鐵觀音茶具的選擇

泡鐵觀音根據(jù)各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來(lái)鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具(碗蓋的陶瓷茶具)，這樣有利于發(fā)揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會(huì)吸附一部分茶味，所以感覺(jué)起來(lái)香氣就差了一疇。當(dāng)然，喜歡養(yǎng)壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。

鐵觀音的沖泡按其程序可分為八道：

1 白鶴沐浴 (洗 杯)：用開(kāi)水洗凈茶具

2 觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3 懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);

4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的'白泡沫，使其清新潔凈;

5 關(guān)公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

7 鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色

8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音如何沖泡

沖泡鐵觀音的步驟：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點(diǎn)茶、看茶、品茗。

我國(guó)有著茶鄉(xiāng)的美譽(yù)，茶文化是久負(fù)盛名的，鐵觀音是我國(guó)的十大名茶之一。茶要好喝除了茶葉要好，泡茶的手法也是非常重要的。下面我就來(lái)說(shuō)說(shuō)鐵觀音應(yīng)該如何沖泡。

詳細(xì)內(nèi)容01洗杯
首先先把茶具都用沸水洗凈燙一下，這樣既能夠先洗杯又能夠做到溫杯的實(shí)際效果。

02落茶
用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進(jìn)蓋碗中，茶葉不需要過(guò)多，放茶量約占茶具容積的五分就可以。

03沖茶
往蓋碗中倒進(jìn)沸水，沖燙茶葉清除殘?jiān)?，時(shí)間把控在兩三秒就可以，隨后將洗茶湯倒掉。再把滾開(kāi)的水提高沖進(jìn)茶壺或蓋甌，使茶葉旋轉(zhuǎn)，高沖能夠讓茶葉在水的跌蕩下，完全浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分調(diào)動(dòng)，做到茶湯勻稱(chēng)的實(shí)際效果，水量通常在蓋碗的九分處就就行了，不需要過(guò)滿(mǎn)。

04刮沫
用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫，使其清爽潔凈。

05倒茶
把泡一，二分鐘后的茶湯先后巡回灌入并排的茶杯里。

06點(diǎn)茶
茶湯倒到少許時(shí)要慢慢勻稱(chēng)地滴進(jìn)各茶杯里，差不多到品茗杯7分點(diǎn)處宜。

07看茶
觀賞杯中茶湯的顏色。

08品茗
就可以乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不大，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，別有情趣。

鐵觀音怎么泡才正確

鐵觀音泡的正確操作步驟如下：

工具：8g鐵觀音、碗、壺、公道杯、8g干茶。

1、蓋碗、一壺開(kāi)水、公道杯，8g干茶，沖泡前用開(kāi)水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。

2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無(wú)需過(guò)多，茶碗的一半即可。

3、將燒開(kāi)的水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗，五秒就可以了，將洗茶水倒掉，用來(lái)醒茶及清洗雜質(zhì)。

4、提起水壺，對(duì)準(zhǔn)茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展，沖入開(kāi)水，等待十五秒，使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來(lái)，時(shí)間不要太久，太久又會(huì)“熟湯失味”，等待的時(shí)間一定要適度的把握。

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