老中醫(yī)教你煎中藥的正確方法,這個(gè)步驟讓藥效更佳

老中醫(yī)教你煎中藥的正確方法,這個(gè)步驟讓藥效更佳

煎中藥是一門技術(shù)活，方法不正確會(huì)導(dǎo)致中藥的藥效大大減小，那么煎中藥的正確方法是怎么樣的呢，煎藥的用水量、煎煮的順序以及火候時(shí)間都要拿捏得當(dāng)，下面帶大家來學(xué)習(xí)下煎中藥的正確方法。

煎中藥的正確方法

1、用水

我們大家在煎藥時(shí)很少考慮選什么水的問題，其實(shí)水在煎藥中的作用不容忽視。在張仲景的方書當(dāng)中，有的方要求用清漿水煎藥，有些方要求用甘瀾水、泉水煎藥，甚至還有要求用井花水煎藥，每一種不同的情況都有很深刻的用意。不同種類的水、不同地方的水煎出的藥效都有一定的差別?，F(xiàn)在大都是用自來水、井水、泉水來熬藥，只要水質(zhì)潔凈即可。自來水只要符合國家規(guī)定的飲用標(biāo)準(zhǔn)就可以了，如果考慮到殘余氯的問題，將自來水在容器內(nèi)放置數(shù)小時(shí)再用來煎藥，即可明顯減少氯的含量。另外不可用熱水浸泡中藥，因?yàn)樵谒幍谋砻婵梢陨梢粚幽ぃ绊懹行С煞值奈龀觥?/p>

2、 加多少水

一般而言，頭煎的水量以沒過藥面二橫指或手掌約3厘米為宜。實(shí)際操作應(yīng)用時(shí)，仍要從藥材的質(zhì)地、劑量、效用，及服用者的病情、年齡、體質(zhì)等因素酌情增減。對(duì)于一些吸水性弱的礦物、貝殼類藥材及芳香解表劑(如桂枝湯、銀翹散)等，不宜多加水，以淹沒藥材為度。吸水性較佳的藥材(如茯苓、山藥)及植物花、葉類(如旋復(fù)花、桑葉、枇杷葉)等，應(yīng)適量多加些水。質(zhì)地堅(jiān)硬黏稠，需要久煎的藥材(如龜板、黃芪)及滋補(bǔ)調(diào)理藥劑(如六味地黃湯)等，因煎藥時(shí)間延長，所以必須多添加水量。

第二煎因免去了頭煎藥材吸水量的部分用水，因此，二煎水的添加量通常只要浸沒藥材即可。

PS:煎藥時(shí)不宜頻頻加水，這不利于藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點(diǎn)開水。

3、藥物的煎煮順序

拿到方劑，先要看有沒有特殊藥，藥劑內(nèi)凡注明“先煎”的藥物，多是礦物、動(dòng)物、貝殼或堅(jiān)硬藥物，這些藥物有效成分難以煎出，所采取先煎的辦法，用武火加熱至沸，煎10~15分鐘后，再放入群藥?！昂笙隆彼帉儆谇鍩峤獗硭?，含有揮發(fā)性成分或組織疏松的藥物，不宜久煎，否則藥效成分隨之揮發(fā)而減低療效?！昂笙隆钡乃幬镌谌核帉⒁搴脮r(shí)放入再煎5~10分鐘即可?！安及濉钡乃幋蠖嗍呛叙ば猿煞只蚍勰┧幬?，以免糊鍋底，有絨毛的藥物容易刺激咽喉，如旋覆花。“熔化”(烊化)藥物則用煎好湯藥溶解內(nèi)服?！皼_服”是用煎好的湯藥送服或用溫水沖服。

4、火候及時(shí)間

一般先用武火(急火)煮沸后文火(慢火)保持煮沸狀態(tài)，直至達(dá)到煎藥要求。每付藥一般煎2次，時(shí)間依藥物屬性決定，煎中藥的正確方法還得根據(jù)藥物類別來定。

輕辛發(fā)散藥：此類藥物大多為治療外感病的發(fā)汗解表藥，多系花、葉、全草等，其性輕揚(yáng)發(fā)散，味芳香，含揮發(fā)油較多，故煎藥時(shí)間要短，因此煎煮時(shí)間頭煎從沸后再煎10分鐘左右，二煮沸后5分鐘左右。

滋補(bǔ)調(diào)理藥：此類藥物大多為調(diào)補(bǔ)人體氣血陰陽滋補(bǔ)藥，含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，故煎藥的時(shí)間最長，頭煎從沸后再煮30分鐘甚至60分鐘，二煎煮沸后20~30分鐘。

一般藥物：頭煎煮沸后再煎15~20分鐘，二煎煮沸后10~15分鐘。濾取藥汁要趁藥液未冷時(shí)過濾最佳，用兩層干凈的紗布蒙在碗上，再進(jìn)行濾藥可保證藥液清澄。

5、藥量及濃度

煎中藥時(shí)，藥液應(yīng)保持一定的“量”。一般而言，中藥的煎出量應(yīng)保持在400~500毫升之間。

日常生活中，大多數(shù)人都以為中藥煎得越濃效果越好，持這種觀點(diǎn)的人認(rèn)為：煎的時(shí)間長些，中藥飲片中的有效成分都煎出來，溶于湯里。其實(shí)，這樣的認(rèn)識(shí)有失偏頗。

實(shí)際上，煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了。再連續(xù)不斷地煎，不僅不會(huì)使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)析出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。其次，過分濃縮的藥汁又會(huì)加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用

PS：藥渣可以再用

在家里煎好的湯藥，常會(huì)出現(xiàn)絮狀沉淀物，其實(shí)這既不是渣，也不是清湯，而是發(fā)揮藥力的一層藥液。喝前可以搖一搖，將這一層絮狀沉淀物搖勻服用。

熬中藥的正確方法

中藥的煎煮是有一定要求的，具體有：

1：每次將一劑中藥飲片材料zhi放入煲內(nèi)，加入清水，觀察加水能否浸滿藥面，不足時(shí)可稍加水量。

2：一般浸泡半小時(shí)使中藥飲片的有效成分易于煎出（如趕時(shí)間，此步驟可略去）。

3：先用猛火煎至充分沸騰1－3分鐘。然后收至小火，煎20－30分鐘使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內(nèi)，溫?zé)岱谩?/p>

4：一次將藥物煎好后，可以將首劑和再煎的藥物混勻，以便藥效均衡。

中藥的采收時(shí)節(jié)和方法對(duì)確保藥物的質(zhì)量有著密切的關(guān)聯(lián)。因?yàn)閯?dòng)植物在其生長發(fā)育的不同時(shí)期其藥用部分所含有效及有害成分各不相同，因此藥物的療效和毒副作用也往往有較大差異，故藥材的采收必須在適當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)采集。

藥物在應(yīng)用或制成各種劑型前，根據(jù)醫(yī)療、調(diào)制、制劑的需要，而進(jìn)行必要的加工處理的過程。常用的炮制的方法包括修治、水制、火制、水火共制等。炮制的目的在于純凈藥材，保證質(zhì)量，分揀藥物，區(qū)分等級(jí)；切制飲片，便于調(diào)劑制劑；干燥藥材，利于貯藏；矯味、矯臭，便于服用；降低毒副作用，保證安全用藥；增強(qiáng)藥物功能，提高臨床療效；改變藥物性能，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。引藥入經(jīng)，便于定向用藥。

煎中藥的正確方法 來聽聽專家的權(quán)威建議

1、在拿到中藥的時(shí)候，看看是否有需要先煎或者需要后下的中藥，如果沒有，可以以7：3的比例也就是7碗水，熬成3碗水這樣的比例，這就要看中藥的量有多少。

2、如果中藥的量適宜，將中藥倒在砂鍋之中，不要用鐵器或者金屬的器皿，盡量用砂鍋或者搪瓷盆來進(jìn)行煎煮。將中藥倒入砂鍋之中后，到入7碗水，一般可以用家中的吃飯的小碗來進(jìn)行測量，大火燒開，燒開之后改變成小火，再維持30-40分鐘，將湯液倒出，盡量倒出2-3碗水的樣子，然后再加水，重新剛才的步驟，大火燒開，小火慢燉，30-40分鐘后再煎煮一遍，然后將這兩次藥汁合在一起，這就是一副藥所煎煮出來的藥汁。

3、但對(duì)于大量的中藥方子比較大，量也比較大，就可以適當(dāng)?shù)亩嗉铀撬幜恳琅f是按照7：3的比例，7碗水的比例熬出3碗水的樣子，最后將2次煎煮的藥兌在一起，然后分2次服用。一般早和晚服用，如果吃補(bǔ)益類的藥，盡量是空腹服用，如果對(duì)胃腸道有刺激的，一般飯后30分鐘左右服用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jichu/10121.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 服中藥的最佳時(shí)間,飯前飯后、時(shí)辰講究···

下一篇: 什么是中藥的配伍,中藥的配伍關(guān)系揭秘···