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2023-06-22

中國(guó)的飲食文化源源流長(zhǎng)，麻辣可口的川菜，清淡適宜的湘味，酸辣并重的晉陜味，十分講究的御膳味，都是使人口味大開(kāi)的飲食，唯有藥膳這支飲食文化中的奇葩，展示給人們的是治病與保健的佳肴。相傳在我國(guó)元代，朝廷中就有專(zhuān)門(mén)給皇宮貴族的御膳房,對(duì)那些體態(tài)壅

藥膳

2023-06-21

食療藥膳

食療藥膳中醫(yī)學(xué)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)"藥補(bǔ)不如食補(bǔ)"，并認(rèn)為"是藥三分毒"，因此在浩如煙海的民間單驗(yàn)方中收藏有大量的食療方，并運(yùn)用中藥"四氣五味"、"性味歸經(jīng)"理論來(lái)指導(dǎo)人們?nèi)绾芜M(jìn)行食療。能將日常飲食起居寓于保健、康復(fù)之中，起到防病、治病之目的，何樂(lè)而不

藥膳

食療

2023-06-21

秋吃藥膳養(yǎng)陰潤(rùn)肺

秋天，氣候干燥，容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳無(wú)痰等燥熱病癥。如在日常飲食中加入具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物，既能果腹又能治病，豈不一舉兩得。故在煮粥時(shí)，適當(dāng)加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，而收養(yǎng)肺潤(rùn)燥之功效。梨子粥梨2個(gè)，洗凈后切碎，加粳米100克，和

藥膳

2023-06-21

春令養(yǎng)顏,多用藥膳

中醫(yī)認(rèn)為面色與脾直接相關(guān)。如青春痘、粉刺是脾濕熱偏盛所致；蝴蝶斑是肝郁脾虛所致；面黃無(wú)光澤是脾虛氣血不能上承的表現(xiàn)。春天萬(wàn)物生發(fā)，人體內(nèi)的脾功能也隨之旺盛。因此，春季養(yǎng)顏以健脾補(bǔ)血或疏肝健脾、活血通絡(luò)的食療最佳。下面推薦幾款養(yǎng)顏的食療方法。

藥膳

2023-06-21

選藥膳看季節(jié),吃藥膳看體質(zhì)(秋季氣郁體質(zhì) 藥膳改善體質(zhì)滋陰潤(rùn)燥)

1．一年四季，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在夏季之末，往往潮濕多雨，中醫(yī)稱(chēng)為長(zhǎng)夏主濕。人的飲食起居和精神調(diào)養(yǎng)都要與這些氣候變化相適應(yīng)，中醫(yī)稱(chēng)為“天人相應(yīng)”。我們選用藥膳，當(dāng)然也必須照顧不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)。一般說(shuō)來(lái)，春夏溫?zé)?，宜選偏于清涼性質(zhì)的藥

季節(jié)

藥膳

2023-06-21

春季保健藥膳

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，吃些具有升補(bǔ)作用的食物，不僅符合春季人體的生理變化，而且可收到一定的健身治病效果。面蒸夏枯草。掐取夏枯草嫩苗洗凈，加水面粉拌勻，欲咸加鹽，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。夏枯草入肝經(jīng)，能清熱明目、治瘰癘、散癭結(jié)，并能降血壓。高血

春季

藥膳

2023-06-21

夏季

藥膳

2023-06-21

秋季

藥膳

2023-06-21

冬季藥膳燉品三款

“冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”，這是我國(guó)民族的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，冬天，氣候寒冷，五臟屬腎，寒邪易傷腎陽(yáng)，要補(bǔ)腎，適于滋補(bǔ)，這方面藥膳較多，現(xiàn)介紹幾種燉品，供大家參考?！君堮R童子雞】原料：海馬20g，海龍20g，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適

冬季

藥膳

2023-06-21

冬令進(jìn)補(bǔ)首選藥膳

冬令進(jìn)補(bǔ)是中醫(yī)學(xué)治療虛弱病癥的一種重要調(diào)治方法，使用時(shí)可首選藥膳。藥膳是將藥補(bǔ)和食補(bǔ)按照中醫(yī)學(xué)辨證施治的原則融為一體，使其互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，大大提高了菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和治療作用。現(xiàn)代研究證實(shí)確有抗衰老作用的中藥，可大膽配膳，如枸杞、銀耳、附子等。

冬令

藥膳

2023-06-21

藥膳——粥

鴨粥[原料]青頭雄鴨一只、粳米50克、蔥白適量。[做法]青鴨去毛及內(nèi)臟、切細(xì)煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥；或用鴨湯煮粥，不放鹽、可加料酒幾滴去腥。[用法]每日2次，空腹溫?zé)崾场?天為一療程。[作用]補(bǔ)益脾胃、利水消腫，滋陰血。適用于一切水

藥膳

2023-06-21

藥膳——酒(楊梅酒能用白糖泡嗎?)

對(duì)蝦酒配方：新鮮對(duì)蝦1對(duì)，，白酒250克。制作：將鮮對(duì)蝦洗凈，放置于盛有白酒的容器內(nèi)浸泡，密封瓶口，一周后即可飲用。用法：隨酒量飲。酒盡時(shí)，烹蝦分頓食。功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)。應(yīng)用：適用于性機(jī)能減退、陽(yáng)痿、遺精等癥。雪蓮花酒配方：雪蓮花30克，白酒

藥膳

2023-06-21

藥膳——茶

薄荷蔥鼓茶【出處】《中醫(yī)良藥良方》【組成】薄荷9克，淡豆鼓10克，連須蔥白4株?！竟τ谩堪l(fā)散風(fēng)熱?！局髦巍客飧酗L(fēng)熱，頭痛昏脹，發(fā)熱微惡寒，全身無(wú)汗，肢體酸楚不適，此證尤以春季感冒為多見(jiàn)?！局品ā堪凑赵剿幬锝M成劑量為1日量，置于熱水瓶中，用

藥膳

2023-06-21

冬季藥膳煲

【豬尾巴煲】鹿茸10g，豬尾巴500g，山藥20g，肉從蓉10g，菟絲子10g，烏雞1只，火腿肉50g，玉蘭片50g，味精、雞精各5g，料酒15g，姜、蔥各10g，鹽10g。將鹿茸用火燎去茸毛，洗凈；山藥、肉蓯蓉切片；除豬尾毛樁，用開(kāi)水氽去

冬季

藥膳

2023-06-21

藥膳——大補(bǔ)湯

八寶雞湯[配方]　黨參10克　炒白術(shù)10克　灸甘草6克　熟地15克　白芍10克　當(dāng)歸15克　川芎7.5克　肥母雞肉5000克　豬肉1500克　蔥100克　生姜50克[效用]　本方有雙補(bǔ)氣血之功。適用于氣血兩虛，面色萎黃、食欲不振，四肢乏力等

藥膳

2023-06-21

什么是藥膳,

中華藥膳在中國(guó)菜中獨(dú)具特色，萌芽于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，如《內(nèi)經(jīng)》中記載了“半夏粳米湯”，《金匱》中記載了“當(dāng)歸羊肉湯”，經(jīng)歷代醫(yī)家的整理、收集，逐漸發(fā)展成今天這樣內(nèi)容豐富，療效肯定，影響深遠(yuǎn)的保健方法。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究又大大推進(jìn)了藥膳的發(fā)展。其特

藥膳

2023-06-21

春季藥膳應(yīng)注意

春天萬(wàn)物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而此時(shí)乍暖還寒，氣候不定，很容易引發(fā)舊疾。所以對(duì)于這類(lèi)患者和病后體虛的人來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體抵抗力。春季食物以選擇一般性調(diào)補(bǔ)食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等，

春季

藥膳

2023-06-21

藥膳應(yīng)用原則(食療與養(yǎng)生)

藥膳具有豐富飲食、保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用中應(yīng)遵循一定的原則，不應(yīng)濫用。應(yīng)正確對(duì)待藥膳與藥物的關(guān)系。藥物是去病救疾的，見(jiàn)效快，重在治??；藥膳多用以養(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養(yǎng)生、

原則

藥膳

2023-06-21

藥膳原料的選擇

藥食并用的食物是藥膳選擇原料的廣泛來(lái)源，這些在實(shí)際烹飪中采用的干果類(lèi)數(shù)不勝數(shù)，多方變化。據(jù)史書(shū)記載，漢代醫(yī)圣張仲景所著的《傷寒雜病論》一書(shū)中，用大棗為藥物原料的處方就達(dá)58首之多。明代藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中，則在大棗條目下收有十九首方

選擇

藥膳

2023-06-21

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